Готов к перезду для временной или постоянной работы и обмена опытом. Высшее образование в сфере туризма и гостеприимства. Опыт работы в ресторанах более 10 лет в должности су-шефа и Шеф- повара. Управление персоналом и организация производственного процесса. Выбор продуктов для ресторана и работа с поставщиками. Контроль качества приготовленных блюд. Разработка и составление меню(в том числе по сезонам). Проведение Банкетов и фуршетов. Общение с гостями.
В своей работе я придерживаюсь простоты и оригинальности в смешении классических специалитеттов Италии и Франции.России и Беларуси.
Использование только свежих и качественных продукты.
Нужно открывать для себя новые вкусы, сохраняя традиции и не изменяя корням.
