• Страница 2 из 7
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 6
  • 7
  • »
Модератор форума: Aktris  
Форум о Турции - Турция Для Друзей » Культура Турции » Турецкая кухня » Турецкие сладости
Турецкие сладости
INNA1983Дата: Вторник, 2008-06-24, 9:15 PM | Сообщение # 1
Всем привет
Группа: Пользователи
Сообщений: 26
Награды: 1
Репутация: 1
Замечания: 0%
Статус:
Список рецептов турецких сладостей, опубликованных в этой теме:

1. Susamli simit
2. Afyon lokumu
3. Revani tatli
4. Булочки к чаю
5. Salep (напиток из молочного порошка)
6. от INNA1983: как делать айран
7. Bademli tart
8. Миндальная халва (тянучка)
9. Рисовый пудинг
10. Шекерпаре
11. Джезерье
12. Турецкий лимонад, или лимонный напиток "Король стола"
13. Турецкий тортик
14. Варенье из бергамота
15. Варенье из инжира
16. Халва из муки
17. Халва со сливками
18. Халва из манной крупы
19. Ревани
20. Ревани с кокосовым орехом
21. Сютлач
22. Запечённый сютлач - Fırında Sütlaç
23. Кешкюль - Keşkül
24. Мухаллеби - Muhallebi
25. Мухаллеби с йогуртом - Yoğurtlu Muhallebi
26. Ашуре – Aşure
27. Сладкий пудинг из риса с шафраном – Zerde
28. Сырные шарики - Peynir Tatlısı
29. Хлеб с клубничным сиропом - Çilekli Ekmek Tatlısı
30. Хлеб с вишнёвым сиропом - Vişneli Ekmek Tatlısı
31. Пудинг - Muhallebili Tatlı
32. Пирожное с йогуртом - Yoğurt tatlısı
33. Губы красавицы - Dilber Dudağı
34. Женский пупок - Hanım Göbeği
35. Печенье жениха - Damat kurabiye
36. Абрикосы в сливках - Kaymaklı Kayısı
37. Тулумба - Tulumba
38. Шекерпаре. Şekerpare
39. Баклава. Baklava
40. Тыква с орехами. Kabak Tatlısı
41. Шоколадные полумесяцы. Çikolatali Ay
42. Миндальные полумесяцы. Bademli Ay
43. Кекс с голландским сыром. Kaşar peyniri kek
44. Бисквит с апельсинами. Portakallı Bisküvi
45. Соболь. Sable
46. Курабье с фундуком. Fındıklı Kurabiye
47. Ванильные курабье. Vanilyalı Kurabiye
48. Солёные курабье. Tuzlu Kurabiye
49. Мокрый кекс. Islak Kek
50. Фруктовый десерт с марципаном; Халва ореховая; Персики по-восточному
51. Торт турецкий с йогуртом и бананами
52. Турецкая баклава
53. Пахлава от amarina9423
54. Маленький розовый торт; Пахлава слоеная; Пирожное «Катаиф»; Изысканный десерт
55. Рахат-лукум
56. Havuçlu Tarçınlı Kek (морковный пирог с корицей)
57. Сютлач от Катеринка2010
58. Баклава от OooNadya (с фото)
59. Печенье "Гюль татлысы" (Gül tatlısı) (Розочки из теста) (пошаговый фото-рецепт)


INNA YASAR
 
Ni-kaДата: Суббота, 2008-11-08, 3:19 PM | Сообщение # 21
Завсегдатай
Группа: Друзья
Сообщений: 3216
Награды: 5
Репутация: 31
Замечания: 0%
Статус:
Джезерье

1 кг моркови, 1,5 кг сахара, 200 г простого печенья, 1 кг грецких орехов, кокосовая стружка для посыпки.

Морковь натереть на тёрке прямо в кастрюлю с четырьмя стаканами воды. Добавить весь сахар и варить пока морковь не растает. Немного остудите. Раскрошите в морковь печенье, положите рубленый грец. орех, и хорошенько всё вымешайте. Из полученного теста накатайте шарики и обваляйте их в кокосовой стружке. "Простое печенье"- слегка сладкое, похожее на галету, сухое и хорошо хрустит. Хранить эту сладость в холодильнике можно очень долго.

 
Ni-kaДата: Суббота, 2008-11-08, 3:46 PM | Сообщение # 22
Завсегдатай
Группа: Друзья
Сообщений: 3216
Награды: 5
Репутация: 31
Замечания: 0%
Статус:
Турецкий лимонад, или лимонный напиток "Король стола"

Описание: Сегодня хочу познакомить Вас с турецким лимонадом. Напиток очень богат витамином Ц, прекрасно освежает и утоляет жажду. Но даже в лютой зимой он сослужит Вам хорошую службу, если вдруг Вы заболеете. На любом праздничном столе он будет королeм безалкогольных напитков. Его очень любят детки. В Турции его готовят по-разному, но мне нравится именно этот вариант, за то, что его не варят, то есть в нeм сохраняются все витамины. Готовить этот напиток до смешного просто, а результат ни-кого не оставит равнодушным. Нужно просто попробовать. И так, возьмёмся за дело...

* 5 литров воды питьевой, или холодной кипяченой
* 7 лимонов
* сахар по вкусу (приблизительно 500 -700 г)
* 3 -4 листочка свежей мяты (можно без неe)

1.Очень тщательно моем лимоны, потому как в дело мы пустим их вместе со шкуркой. Затем режем их на произвольные кусочки ( не большие, но и не очень маленькие).

2.Затем закладываем их в смеситель, подсыпаем немного сахара, что-бы им легче было перемалываться и добавляем если есть листочки мяты. В смеситель сразу всё не влезает, по-этому делаем порциями. Для тех, у кого нет смесителя подсказка: можно натереть на тёрке, но обязательно со шкуркой.

3.Перемалываем всё в кашицу.

4.Заливаем наши перемолотые лимоны водой, добавляем сахар по вкусу ( только не забывайте, что сахар в холодной воде растворяется долго, так что не пересладите). Ни в коем случае не заливайте горячей водой, иначе у Вас получится горький напиток. А теперь ставим нашу кастрюлю с лимонадом на ночь в холодильник. Опять-же не оставляйте напиток настаиваться при комнатной тем-ре, будет горчить.

5.На утро кастрюлю вытаскиваем из холодильника. Лимоны опустятся на дно.

6.Теперь всё это дело надо процедить. Можно через марлю, можно, как я через сито, кому,как удобней.

Ну вот и всё, наш напиток готов. Охлаждайтесь и витаминизировайтесь на здоровье, радуйте своих родных, друзей и себя сказочным напитком. Приготовьте только один раз, хотя-бы на пробу, и Вы не сможете от него отказаться.
 
-=Leksa=-Дата: Суббота, 2008-11-08, 9:41 PM | Сообщение # 23
Знакомлюсь
Группа: Друзья
Сообщений: 107
Награды: 7
Репутация: 2
Замечания: 0%
Статус:
Ой..Хочу лимонад попробовать!!!
Ni-ka, Спасибочки!!! wink


Верните меня обратно в рай...Я люблю тебя Türkiye!
 
ДиляраДата: Воскресенье, 2008-11-09, 1:35 PM | Сообщение # 24
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2508
Награды: 14
Репутация: 38
Замечания: 0%
Статус:
Турецкий тортик

На 40 штук:
275 г муки
200 г сливочного масла
150 г сахара
125 г молотого миндаля
1 чайная ложка корицы
тертая цедра 1/2 лимона
1 яйцо
5 столовых ложек апельсинового конфитюра
2 столовых ложки розовой воды
сахарная пудра

Замесить тесто из муки, сливочного масла в кусочках, сахара, миндаля, корицы, цедры и яйца. Завернуть его в пленку и поместить на ночь в холодильник. Затем нагреть духовку до 175°С и выстелить противень бумагой для выпекания. Раскатать тесто на рабочей поверхности, посыпанной мукой, в пласт толщиной 4 мм и вырезать колесиком прямоугольное печенье. Выложить его на противень и выпекать 12-15 мин. Дать остыть на кухонной решетке.

Апельсиновый конфитюр, помешивая, разогреть в кастрюле. Влить розовую воду. Смазать полученной массой нижнюю сторону печенья и сложить его вместе по два. По желанию посыпать сахарной пудрой.

Прикрепления: 6854349.jpg(24.6 Kb)


Aşk ruhun değil, kelimeler
 
ДиляраДата: Воскресенье, 2008-11-09, 1:41 PM | Сообщение # 25
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2508
Награды: 14
Репутация: 38
Замечания: 0%
Статус:
Варенье из бергамота

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 4-6 бергамота (размером с грейпфрут)
- 1.25 кг сахара
- 1.25 л воды
- 1 лимон

Приготовление:
Промойте бергамот, острым ножом тонко срежьте слой кожуры или осторожно натрите на терке. Внутреннюю часть похожую на лимон не используют.Нарежьте кубиками снятую кожуру, сложите её в глубокую кастрюлю и залейте водой на 2-3 дня. Воду необходимо чаще менять. По истечении 3 дней перед варкой варенья налить чистой воды и варить до тех пор, пока не выйдет кислота. После кипячения массу выложить на мелкий дуршлаг и дать стечь. Вновь сложить бергамот в кастрюлю, засыпать сахаром, налить воды до покрытия верхнего слоя и оставить варить. Чтобы проверить готовность варенья, возьмите чайную ложку с содержимым и налейте на блюдечко. Если содержимое растеклось, то варенье ещё не готово и его надо ещё варить. Если не растеклось, то варенье готово, добавьте лимонный сок, слегка перемешайте и снимите с огня. Разложите варенье по чистым банкам, хорошо закройте и оставьте при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Прикрепления: 3311258.jpg(10.3 Kb)


Aşk ruhun değil, kelimeler
 
ДиляраДата: Воскресенье, 2008-11-09, 1:42 PM | Сообщение # 26
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2508
Награды: 14
Репутация: 38
Замечания: 0%
Статус:
Варенье из инжира

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 1 кг сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 10 штук гвоздики (приправа) или ваниль (ванилин)
- 100 штук инжира

Приготовление:
Очистите инжир от кожуры. Востпользуйтесь перчатками, чтобы Ваши руки не приобрели коричневый оттенок.
Варите его в достаточном колличестве воды некоторое время. Промойте холодной водой. Каждую штучку инжира слегка отожмите.
Разведите сахар примерно в 3-х стаканах воды, сварите сироп. Когда сироп будет готов, добавьте в него инжир и готовьте до тех пор, пока инжир снова не впитает воду. Добавьте 1 стол.ложку лимонного сока, поварите ещё 1 минуту, и снимите с огня.
Вы можете добавить гвоздику или ваниль для усиления аромата.

Прикрепления: 8143998.jpg(21.9 Kb)


Aşk ruhun değil, kelimeler
 
ДиляраДата: Воскресенье, 2008-11-09, 1:45 PM | Сообщение # 27
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2508
Награды: 14
Репутация: 38
Замечания: 0%
Статус:
Халва из муки

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 250 гр. сливочного масла
- 250 гр. муки
- 1 л. молока
- 400 гр. сахара

Приготовление:
Растопить масло в кастрюле. Добавить муку. Помешать ложкой, держать на медленном огне до тех пор, пока мука не приобретёт золотистый цвет.
За это время сделать сироп: развести сахар в молоке и вскипятить. Вылить в поджаренную муку. Готовить смесь в течение 15 минут на очень медленном огне, затем снять с плиты. Когда халва немного остынет, можно сформировать руками из неё шарики размером с грецкий орех. Можно поджариь 30 штук миндаля и добавить к халве.

Прикрепления: 3610618.jpg(20.6 Kb)


Aşk ruhun değil, kelimeler
 
ДиляраДата: Воскресенье, 2008-11-09, 1:46 PM | Сообщение # 28
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2508
Награды: 14
Репутация: 38
Замечания: 0%
Статус:
Халва со сливками

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 150 гр. сливочного масла
- 400 гр. сахара
- 250 гр. манной крупы
- 1/2 л. молока
- 600 гр. свежих сливок

Приготовление:
Растопить масло. Добавить манную крупу, помешивать, пока она не приобретёт золотистый цвет. Приготовить сироп, вскипятив половину порции сахара с молоком. Добавить сироп к поджаренной крупе. Перемешать. Накрвть крышкой и готовить на медленном огне 15 минут. Добавить сливки и оставшийся сахар. Помешать. Оставить на 15 минут, сняв с огня, затем разложить в формы.

Прикрепления: 7172213.jpg(18.6 Kb)


Aşk ruhun değil, kelimeler
 
ДиляраДата: Воскресенье, 2008-11-09, 1:47 PM | Сообщение # 29
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2508
Награды: 14
Репутация: 38
Замечания: 0%
Статус:
Халва из манной крупы

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 200 гр. сливочного масла
- 500 гр. сахара
- 500 гр. манной крупы
- 1/2 л. молока
- 100 гр. кедровых орешков

Приготовление:
Растопить масло в кастрюле. Добавить кедровых орешков и поджарить их в течение 3 минут. Добавить манную крупу, помешивать, пока крупа и орехи не станут светло-золотистого цвета. Убавть огонь. Добавить сахар и молоко. Продолжать помешивать, пока сместь не станет твёрдой. Кастрюлю снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 15 минут. Можно положить халву в формочку для тортов, затем в холодильник. Или пока халва тёплая, руками сделать из неё шарики размером с грецкий орех. Подавать полностью охлаждённой.

Прикрепления: 8754335.jpg(11.7 Kb)


Aşk ruhun değil, kelimeler
 
ДиляраДата: Воскресенье, 2008-11-09, 1:47 PM | Сообщение # 30
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2508
Награды: 14
Репутация: 38
Замечания: 0%
Статус:
Ревани

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
мука пшеничная - 1 стакан
сливочное масло - 1 стакан
сахар - 2 стакана
яйца - 6 шт.
цедра апельсина тертая - 1 ст. ложка
дрожжи быстродействующие - 1 ст. ложка
крупа манная - 2 стакана
Для сиропа:
сахар - 1 стакан
вода - 1 стакан
сок лимонный - 3 ст. ложки

Приготовление:
Масло взбейте с сахаром, добавьте постепенно яичные желтки, цедру, муку, дрожжи. Перемешайте. Яичные белки взбейте, смешайте с крупой и соедините с тестом.
Выложите тесто на противень, смазанный маслом. Запекайте 40 минут при 220 °С.
Для сиропа сахар растворите в воде с лимонным соком и варите 7–10 минут до загустения.
Ревани нарежьте, разложите на порционные тарелки, полейте сиропом.

Прикрепления: 7723993.jpg(14.9 Kb)


Aşk ruhun değil, kelimeler
 
ДиляраДата: Воскресенье, 2008-11-09, 1:48 PM | Сообщение # 31
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2508
Награды: 14
Репутация: 38
Замечания: 0%
Статус:
Ревани с кокосовым орехом

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
мука пшеничная - 1 стакан
сливочное масло - 1 стакан
сахар - 2 стакана
яйца - 6 шт.
цедра апельсина тертая - 1 ст. ложка
дрожжи быстродействующие - 1 ст. ложка
крупа манная - 2 стакана
тёртый кокосовый орех - 50 гр.
Для сиропа:
сахар - 1 стакан
вода - 1 стакан
сок лимонный - 3 ст. ложки

Приготовление:
Масло взбейте с сахаром, добавьте постепенно яичные желтки, цедру, муку, дрожжи. Перемешайте и добавьте тертый кокосовый орех. Яичные белки взбейте, смешайте с крупой и соедините с тестом.
Выложите тесто на противень, смазанный маслом. Запекайте 40 минут при 220 °С.
Для сиропа сахар растворите в воде с лимонным соком и варите 7–10 минут до загустения.
Ревани нарежьте, разложите на порционные тарелки, полейте сиропом.

Прикрепления: 1307918.jpg(23.8 Kb)


Aşk ruhun değil, kelimeler
 
ДиляраДата: Воскресенье, 2008-11-09, 1:49 PM | Сообщение # 32
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2508
Награды: 14
Репутация: 38
Замечания: 0%
Статус:
Сютлач

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 2,5 л. молока
- 100 гр. риса
- 200 гр. сахарной пудры
- 50 гр. картофельного крахмала, смешанного со стаканом молока

Приготовление:
Вымыть рис и вымочить его в тёплой воде в течение часа. Воду слить. Довести до кипения рис с молоком, постоянно помешивая ложкой. Продолжать варить в течение 30 минут на медленном огне, иногда помешивая. Добавить сахар. Через 5 минут добавить крахмал и мешать до тех пор, пока смесь не загустеет. Переложить в посуду для десерта и охладить. Подать сютлач к столу.

Прикрепления: 5893925.jpg(17.1 Kb)


Aşk ruhun değil, kelimeler
 
ДиляраДата: Воскресенье, 2008-11-09, 1:49 PM | Сообщение # 33
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2508
Награды: 14
Репутация: 38
Замечания: 0%
Статус:
Запечённый сютлач - Fırında Sütlaç

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 1 л. молока
- 1 маленькая кофейная чашка риса
- 1 стакан сахара
- 1 яичный желток
- 1 ст. л. рисовой муки
- соль

Приготовление:
Вымыть рис и вымочить его в тёплой воде в течение часа. Отварить рис в молоке с щепоткой соли. Когда молоко закипит, добавить сахар. Варить пока рис не станет мягким. Перемешать рисовую муку с водой, добавить кипячёное молоко. Если хотите добавьте ваниль.
Перелить сютлач в десертную посуду из огнеупорного материала и сверху смазать смесью из яичного желтка и молока. Запечь сютлачь в духовке до появления золотисто-коричневой корочки.

Прикрепления: 9334554.jpg(9.3 Kb)


Aşk ruhun değil, kelimeler
 
ДиляраДата: Воскресенье, 2008-11-09, 1:50 PM | Сообщение # 34
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2508
Награды: 14
Репутация: 38
Замечания: 0%
Статус:
Кешкюль - Keşkül

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 2,5 л. молока
- 400 гр. сахарной пудры
- 4 яйца
- 150 гр. фисташковых орехов
- 100 гр миндаля
- 75 гр. картофельного крахмала, смешанного со стаканом молока
- 50 гр. тёртого кокосового ореха

Приготовление:
Вымочить миндаль и 100 гр. фисташек в кипящей воде в течение 5 минут, затем раздавить их при помощи ступки или венчика. Налить молоко в кастрюлю, добавить полученные толчёные орехи и сахар. Довести до кипения, постоянно помешивая. Продолжать помешивать и добавить крахмал, смешанный с молоком. Затем добавить 4 взбитых яйца. Готовить, пока смесь не приобретёт консистенцию крема. Переложить в чашки или мелкую посуду. Остудить. Посыпать сверху тёртым кокосовом орехом и 50 гр. фисташек. Подавать кешкюль в холодном виде.

Прикрепления: 8244816.jpg(11.8 Kb)


Aşk ruhun değil, kelimeler
 
ДиляраДата: Воскресенье, 2008-11-09, 1:51 PM | Сообщение # 35
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2508
Награды: 14
Репутация: 38
Замечания: 0%
Статус:
Мухаллеби - Muhallebi

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 2 л. молока
- 300 гр. сахарной пудры
- 150 гр. рисовой муки
- 1 ст. л. корицы

Приготовление:
Мухаллеби (молочный кисель на рисовой муке или турецкий пудинг)
Вскипятить молоко с сахаром. Добавить рисовой муки и варить помешивая, в течение 20-25 минут, пока смесь не приобретёт консистенцию густого крема. Переложить мухаллеби в десертную посуду и, когда остынет, посыпать корицей.

Прикрепления: 5520960.jpg(19.2 Kb)


Aşk ruhun değil, kelimeler
 
ДиляраДата: Воскресенье, 2008-11-09, 2:04 PM | Сообщение # 36
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2508
Награды: 14
Репутация: 38
Замечания: 0%
Статус:
Мухаллеби с йогуртом - Yoğurtlu Muhallebi

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 600 гр. йогурта
- 3 ст. л. сахара
- цедра одного лимона
- 15 гр. ванили
- 50 гр. миндаля или грецких орехов
- несколько капель лимона

Приготовление:
Перемешать все компоненты вместе. Положить в десертные цашки и поставить в холодильник остывать. Подавать десерт к столу.

Прикрепления: 3369485.jpg(14.6 Kb)


Aşk ruhun değil, kelimeler
 
ДиляраДата: Воскресенье, 2008-11-09, 2:05 PM | Сообщение # 37
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2508
Награды: 14
Репутация: 38
Замечания: 0%
Статус:
Ашуре – Aşure

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
Пшеница - 1 стакан
Фасоль - пол стакана
Нут - пол стакана
Сахар - примерно 1,5 стакана
Курага - примерно 10 штук
Сушеный инжир - примерно 4-5 штук
Грецкий орех, изюм - по вкусу, примерно пригоршню
Рис - 2 столовые ложки
Фрукты - по желанию мелко порезаные апельсин, яблоко, банан
Для украшения - все виды орехов, гранатовые зернышки, фисташки, корица

Приготовление:
Пшеницу нужно залить водой, вскипятить и оставить на ночь. Фасоль и нут также замочить на ночь (все в отдельных кастрюльках). На следующий день поставить варить пшеницу (с открытой крышкой), фасоль и нут также в разных кастрюлях, фасоль сварится примерно за 1,5 часа, для нута и пшеницы нужно больше, часа 2,5 - 3. При необходимости подливаем горячую водичку. Примерно через 2,5 часа нут будет готов, а в пшеницу в это время закладываем рис, перемешиваем, через минут 20 закладываем нут и фасоль (они должны стать мягкими, пусть даже переварятся), перемешиваем, добавляем мелко порезаную курагу, сухой инжир, изюм, перемешиваем и пусть булькает тихонько еще минут 15. Затем добавляем сахар, мелко порезаные фрукты (яблоко, апельсин, пол-банана, шелковицу), грецкий орех, барбарис, даем повариться еще минуток 5. Сахар и консистенцию можно варьировать по вашему вкусу, в Турции ашуре делают обычно в меру сладким, не приторным и средней консистенции, то есть как жидковатая кашка, ни сухо, но и не очень уж жидко. Готово. Теперь пусть остывает. Как остынет, разлить ашуре по формам и теперь украшаем - можно класть все виды орехов, которые нравятся, гранатовые зернышки, корицу, кокосовую стружку, вообщем, все, что по вашему мнению подойдет. Подаем на стол.

Прикрепления: 2478049.jpg(15.6 Kb)


Aşk ruhun değil, kelimeler
 
ДиляраДата: Воскресенье, 2008-11-09, 2:05 PM | Сообщение # 38
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2508
Награды: 14
Репутация: 38
Замечания: 0%
Статус:
Сладкий пудинг из риса с шафраном – Zerde

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 1/4 чашки риса
- 3/4 чашки сахара
- 1/2 шафрана, разведенного в 2 ст.л. теплой воды
- 3 ст.л. кукурузной муки, разведенной в 3 ст.л. воды
- 2 ст.л. розовой воды ( не обязательно)
- 4 ст.л. фисташек
- 2 ст.л. изюма

Приготовление:
Отварить рис до готовности.
Вскипятить 3 чашки воды с сахаром, добавит рис, шафрановую воду и кукурузную муку, готовить, помешивая, на медленном огне пока на поверхности не появятся пузырьки, после этого через минуту снять с огня.
Разлить по чашкам, посыпать орехами и изюмом и охладить в холодильнике.

Прикрепления: 8748630.jpg(9.0 Kb)


Aşk ruhun değil, kelimeler
 
ДиляраДата: Воскресенье, 2008-11-09, 2:06 PM | Сообщение # 39
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2508
Награды: 14
Репутация: 38
Замечания: 0%
Статус:
Сырные шарики - Peynir Tatlısı

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 250 гр. белого сыра
- 125 гр. масла
- 60 гр. сахара
- 3 яйца
- 1 пакет дрожжей
- 200 гр. муки
- 100 гр. картофельного крахмала
Для сиропа:
- 1 кг.250 гр. сахара
- 1.5 л. воды
- сок одного лимона

Приготовление:
Вымочить сыр в течение 2 часов. Воду слить. Перемешать масло, сахар и дрожжи. Добавить сыр, немного помесить. Добавить яйца и перемешать. Наконец добавить картофельный крахмал и муку. Ещё раз помесить. Переложить ложкой порции этой смеси с грецкий орех на смазанную маслом посуду для выпечки.
Поставить в духовку на 15 минут на среднем огне. Приготовить сироп, вскипятив воду, сахар и лимонный сок в течение 2 минут. Полить кипящим сиропом сырные шарики сразу же после выпечки. Поставить посуду с сырными шариками на плиту на маленький огонь. Ложкой поливать сироп на сырные шарики, пока он не впитается. Остудить, подать к столу.

Прикрепления: 1850521.jpg(18.4 Kb)


Aşk ruhun değil, kelimeler
 
ДиляраДата: Воскресенье, 2008-11-09, 2:07 PM | Сообщение # 40
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2508
Награды: 14
Репутация: 38
Замечания: 0%
Статус:
Хлеб с клубничным сиропом - Çilekli Ekmek Tatlısı

Для приготовления потребуются:

Ингридиенты:
- 6 кусочков белого хлеба
- 500 гр. клубники
- 50 гр. масла
- 500 гр. сахара
- 150 гр. воды

Приготовление:
В посуду для выпечки или сковородку положить кусочки намазанного маслом хлеба. Вскипятить воду с сахаром, добавить помытую клубнику и кипятить в течение 5 минут на медленном огне. Полить сиропом хлеб. Осторожно переложить на сервировочную посуду. Охладить. Подать к столу.

Прикрепления: 0118220.jpg(10.4 Kb)


Aşk ruhun değil, kelimeler
 
Форум о Турции - Турция Для Друзей » Культура Турции » Турецкая кухня » Турецкие сладости
  • Страница 2 из 7
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 6
  • 7
  • »
Поиск:
Последние комментарии