• Страница 1 из 6
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • »
Модератор форума: Aktris  
Форум о Турции - Турция Для Друзей » Культура Турции » Турецкая кухня » Самые простые блюда турецкой кухни
Самые простые блюда турецкой кухни
HayalperestДата: Пятница, 2010-07-30, 11:57 AM | Сообщение # 1
Всем привет
Группа: Пользователи
Сообщений: 43
Награды: 7
Репутация: 1
Замечания: 0%
Статус:
кабачная запеканка Mücver

я делала двойную порцию, но пишу как в рецепте было

2 натертых на терке кабачка среднего размера
2 столовые ложки натертого на терке сыра (сыр лучше брать твердый и не очень соленый) - kaşar peynir
1 яйцо
2 с верхом ст ложки муки
укроп
соль
черный перец
мята (nane)

Все ингредиенты перемешать, выложить в смазанную маслом форму (я делала в стеклянной), поставить в нагретую до 230 градусов духовку. время приготовления 30-40 минут

Добавлено (2010-07-30, 12:54 PM)
---------------------------------------------
Острые котлетки из чечевицы и булгура

Ингридиенты:
- 1 ст.красной чечевицы (kırmızı mercimek)
- 1 ст.булгура
- 0,5 ст.оливкового масла (но я беру подсолнечное и гораздо меньше, на мой вкус так лучше)
- 1 средняя луковица
- 1ст.л.соли
- 1 ч.л.красного перца (kırmızı biber)
- 1 ч.л. kimyon
- 1-2 ст.л.томатной пасты (на вкус)
- 1 пучок петрушки
- 6-7 побегов зеленого лука

Приготовление:
Хорошо промытую чечевицу залить 3-4 стаканами воды и варить до испарения воды, пока чечевица не станет мягкой и не превратится в кашу, добавить хорошо промытый и обсушенный булгур и варить еще 1-2 минуты. Выключить огонь и оставить на 20 минут под крышкой.
Мелко нарезанный лук поджарить в масле, добавить томатную пасту, хорошо перемешать и снять с огня. Затем мелко нарезать зеленый лук и петрушку. Все это со специями положить в уже приготовленную массу и тщательно перемешать. Отрывая от массы маленькие кусочки, придать им форму котлеток, можно выложить на листья зеленого салата.

Добавлено (2010-07-30, 12:55 PM)
---------------------------------------------
Фасоль

Фасоль меня муж научил готовить как он любит .

На сковородке поджаривается лук на подсолнечном масле, туда же добавляется нарезанный полосками красный сладкий перец. Зеленая стручковая фасоль обдается кипятком и добавляется в обжаренный с перцем лук. заливается кипятком ( я добавляла на глаз, нужно чтоб вода почти покрывала фасоль), туда же добавляются нарезанные кружками помидоры и специи - красный острый перец, кимьон, соль.
накрывается крышкой и варится-жарится, пока вода не выкипит и фасоль не станет мягкой.

Шпинат

Промытый шпинат добавляется в обжаренный в масле лук, заливается водой (примерно на 2-3 пальца), перемешать, шпинат немножко ужарится. после того как он размягчится немного кинуть туда горсть риса и щепотку соли, накрыть крышкой, сделать огонь маленьким и ждать до готовности.

Добавлено (2010-07-30, 12:57 PM)
---------------------------------------------
Булгур

булгур 2 стакана
вода 4 стакана
маргарин или сливочное масло 1 столовая ложка
соль
острый красный перец (по вкусу)
кимьон (по вкусу)
луковица 1 шт
помидоры 4 штуки (или томатная паста 2 ч.л.)

Режем и обжариваем лук, до слегка золотистого цвета, не пережаривайте.
если нет томатной пасты, то разрезаем на половинки помидоры и трем на терку мягкой частью, тогда шкорка остается у нас в руках)).
В кипящую воду кладем булгур, туда же - маргарин, тертые помидоры или пасту, перец, соль, жареный лук, накрываем крышкой. когда вода выкипит, булгур готов. подавать с йогуртом и зеленью)))

 
IronLadyДата: Пятница, 2010-07-30, 5:24 PM | Сообщение # 2
Всем привет
Группа: Пользователи
Сообщений: 47
Награды: 4
Репутация: 0
Замечания: 0%
Статус:
Спасибки, завтра фасоль приготовлю. Как раз нашла у ашкыма в холодильнике. Ещё, видимо, с холостяцких времен завалялась)

В силу отсутствия наличия прецедента...
 
my_mysteryДата: Суббота, 2010-07-31, 3:46 PM | Сообщение # 3
А тут интересно
Группа: Друзья
Сообщений: 61
Награды: 1
Репутация: 5
Замечания: 0%
Статус:
Spasibo vam za recepty,
budu u4itsia gotovit) vystavliajte esh4e recepty a to mne muzh skazal u menia yazyk tureckij i ja ho4u kushat tureckuyu edu...(((

zhdu prodolzhenia
esh4e raz spasibo

4to takoe bulgur? kak on vygliadit i gde kypit

 
TavukДата: Суббота, 2010-07-31, 4:04 PM | Сообщение # 4
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1773
Награды: 27
Репутация: 7
Замечания: 0%
Статус:
булгур это такая крупа. Она так в турецком магазине и называется.

Böses Mädchen
 
my_mysteryДата: Суббота, 2010-07-31, 4:11 PM | Сообщение # 5
А тут интересно
Группа: Друзья
Сообщений: 61
Награды: 1
Репутация: 5
Замечания: 0%
Статус:
spasibo))
poshla na bazar sobiratsia)
 
kolobokДата: Четверг, 2010-08-05, 2:13 PM | Сообщение # 6
Рад общению
Группа: Друзья
Сообщений: 220
Награды: 6
Репутация: 0
Замечания: 60%
Статус:
Яичница с помидорами (турецкая кухня)

Ингридиенты:
- яйца - 6шт.
- перец зеленый - 1 шт.
- помидоры - 3 шт.
- соль и перец - по вкусу
- масло сливочное - 2 ст.л.

Растопить масло, перец нарезать кольцами и слегка обжарить. Помидоры очистить от кожицы, порезать и тушить, пока они не потеряют половину влаги. Яйца взбить и перемешать с овощами, посолить поперчить и готовить, постоянно перемешивая. Подавать горячей.

Добавлено (2010-08-05, 3:13 PM)
---------------------------------------------
Kурица в свертке

Для приготовления потребуются:
Ингридиенты:
- 2 шт. куриных грудкок
- 1 зубчик чеснока
- масло подсолнечное
- соль
- перец
- 2 шт. помидор
- лук (лучше фиолетовый)
- лаваш

Приготовление:
Чеснок растолочь. В чашке смешать чеснок, масло, соль и перец. Куриные грудки промыть и, обмазав смесью, оставить на 30 минут. Духовку разогреть до 190 С. Уложить мясо курицы на решетку и зажарить до появления корочки. Затем разделать на тонкие ломтики. (Либо заранее порезать мясо на тонкие ломтики и прожарить на сковороде). Приготовить салат: помидоры и лук тонко порезать. Полученный салат промыть под проточной водой. Начинить лаваши мясом и салатом. Свернуть рулетом и подавать к столу.

 
my_mysteryДата: Вторник, 2010-08-31, 2:51 PM | Сообщение # 7
А тут интересно
Группа: Друзья
Сообщений: 61
Награды: 1
Репутация: 5
Замечания: 0%
Статус:
menya ineresuet v recepte prigotovlenıya shpınata - ego rezat melko ılı ne o4en?
ı v rezepte prıgotovlenıya bulgura - napısano podavat s yogurtom ı zelenyu - toest pered poda4ej na stol polıt bulgur etoj smesyu?
 
GokissveOlechkaДата: Воскресенье, 2012-01-22, 10:26 AM | Сообщение # 8
The Sweetest Thing
Группа: Друзья
Сообщений: 1198
Награды: 21
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
девочки, по моему тема очень актуальна, может кто еще подскажет Простые, Максимально Простые блюда, на каждый день. А то я в ужасе, буду гостить у ТМЧ, чем его кормить, блин? Тут и выделываться особо не хочется (обойдется, я в гостях и я не жена, да и не хочу я лишний раз показывать как парюсь и как стараюсь,чтоб ему понравилось, а то расслабится), но и совсем ничего не делать тоже перебор...

Я его спрашивала что едят турки, ответ был прост- Мясо biggrin

Но как можно максимально просто это мясо приготовить мне и в голову не приходит,я пока сама живу в Киеве почти не готовлю ничего, и уж тем более ничего сверх сложного и долгого в приготовлении.

Хелп! cry


Блондинки похожи на ангелов,но гонят такого беса...
 
TavukДата: Воскресенье, 2012-01-22, 11:17 AM | Сообщение # 9
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1773
Награды: 27
Репутация: 7
Замечания: 0%
Статус:
Quote (my_mystery)
toest pered poda4ej na stol polıt bulgur etoj smesyu
ни в коем случае, йогурт с зеленью подается в отдельной посуде... biggrin
Quote (nicewitcholechka)
максимально просто
сделать гуляш или просто пожарить на сковороде, подать с рисом и салатом...


Böses Mädchen
 
GonjasufiДата: Воскресенье, 2012-01-22, 11:31 AM | Сообщение # 10
Рад общению
Группа: Друзья
Сообщений: 179
Награды: 8
Репутация: 2
Замечания: 0%
Статус:
Я хочу любимому сделать наших беляшей-чебуреков, котлеток... Но вопрос в фарше, ведь свинину он не есть.. говяжьи будут суховаты.. Куриные делать?
Подскажите, девочки, ваши рецепты..
 
TavukДата: Воскресенье, 2012-01-22, 11:48 AM | Сообщение # 11
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1773
Награды: 27
Репутация: 7
Замечания: 0%
Статус:
Gonjasufi, берите фарш из говядины и баранины, добавляйте побольше лука и помидорку без шкуры туда же, зелень и ничего он не будет сухим.. Мы делали беляши в Турции и было вкусно и без свинины...

Böses Mädchen
 
GokissveOlechkaДата: Воскресенье, 2012-01-22, 11:52 AM | Сообщение # 12
The Sweetest Thing
Группа: Друзья
Сообщений: 1198
Награды: 21
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Tavuk, спасибо за советы.

А у них там есть что-то хоть отдаленно на пельмени похожее?


Блондинки похожи на ангелов,но гонят такого беса...
 
GunesKediДата: Воскресенье, 2012-01-22, 12:08 PM | Сообщение # 13
А тут интересно
Группа: Друзья
Сообщений: 67
Награды: 1
Репутация: 0
Замечания: 0%
Статус:
nicewitcholechka, у них есть манты, но совсем не такие, как у нас. Мне напомнили скорее ленивые вареники dry
 
GokissveOlechkaДата: Воскресенье, 2012-01-22, 12:13 PM | Сообщение # 14
The Sweetest Thing
Группа: Друзья
Сообщений: 1198
Награды: 21
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Манты? А в чем у них готовятся манты?

Блондинки похожи на ангелов,но гонят такого беса...
 
GunesKediДата: Воскресенье, 2012-01-22, 12:21 PM | Сообщение # 15
А тут интересно
Группа: Друзья
Сообщений: 67
Награды: 1
Репутация: 0
Замечания: 0%
Статус:
Меня к плите не подпускали, если честно))) Насколько помню, сначала их жарили в сковородке, потом варили (именно такой прядок действий wacko ). Подавали с йогуртом и вроде красным перцем сверху посыпаны были.

Добавлено (2012-01-22, 1:21 PM)
---------------------------------------------
Забыла сказать, мы их купили в магазине, как готовые пельмени у нас продаются.

 
TavukДата: Воскресенье, 2012-01-22, 12:23 PM | Сообщение # 16
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1773
Награды: 27
Репутация: 7
Замечания: 0%
Статус:
Quote (nicewitcholechka)
А в чем у них готовятся манты
в кипящей воде, это не манты в нашем понимании... Там в них много теста и почти нет мяса и едят их тоже с йогуртом... Наши манты они не знают, также как и наши пельмени, но кушать будут, только перцу побольше в фарш класть надо. К пельменям я делала соус из поджареного лука и сливок, кстати украинский, к варенникам из картошки такой подают...


Böses Mädchen
 
GokissveOlechkaДата: Воскресенье, 2012-01-22, 12:25 PM | Сообщение # 17
The Sweetest Thing
Группа: Друзья
Сообщений: 1198
Награды: 21
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
да это не манты, манты на пару делаются

Блондинки похожи на ангелов,но гонят такого беса...
 
TavukДата: Воскресенье, 2012-01-22, 12:27 PM | Сообщение # 18
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1773
Награды: 27
Репутация: 7
Замечания: 0%
Статус:
Quote (nicewitcholechka)
манты на пару делаются
у них так и называется Манты... Посмотри в интернете, обязательно найдешь, а о вкусах не спорят... biggrin


Böses Mädchen
 
GokissveOlechkaДата: Воскресенье, 2012-01-22, 12:33 PM | Сообщение # 19
The Sweetest Thing
Группа: Друзья
Сообщений: 1198
Награды: 21
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Tavuk, biggrin дело не во вкусах))) Манты -это узбекская кухня,также в Киргизии рапрастранена, у меня мама оттуда, поэтому я их и знаю, у нас даже мантушница есть дома) Это как здоровые такие пельмени на пару сделанные, едят их руками, особенно хороши с уксусом

Блондинки похожи на ангелов,но гонят такого беса...
 
GunesKediДата: Воскресенье, 2012-01-22, 12:37 PM | Сообщение # 20
А тут интересно
Группа: Друзья
Сообщений: 67
Награды: 1
Репутация: 0
Замечания: 0%
Статус:
nicewitcholechka, самое простое (и единственное, что я умею готовить из турецкой кухни smile ) - это tavuk sote. Надо взять курицу, помидоры, красный перец и лук (пропорция: один к одному), все порезать, посолить и тушить минут 40. Можно красный молотый перец добавить, если острое любите. Курицу прямо в магазине порежут. Вкусно получается и готовится просто.

Мне тоже скоро встреча предстоит, если есть интересные и ПРОСТЫЕ рецепты, поделись, пожалуйста! Я на кухне не ас и всяких уток в мандаринах готовить точно не буду. А кормить все равно чем-то придется)))
 
Форум о Турции - Турция Для Друзей » Культура Турции » Турецкая кухня » Самые простые блюда турецкой кухни
  • Страница 1 из 6
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • »
Поиск:
Последние комментарии