• Страница 1 из 17
  • 1
  • 2
  • 3
  • 16
  • 17
  • »
Модератор форума: Aktris  
Форум о Турции | Турция Для Друзей » Культура Турции » Турецкая кухня » Рецепты турецких блюд с фотографиями (Что и как мы готовим дома, делимся рецептами и фотографиями)
Рецепты турецких блюд с фотографиями
VrednoeДата: Пятница, 2010-10-01, 2:01 AM | Сообщение # 1
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 57
Награды: 3
Репутация: 1
Замечания: 0%
Статус:
Все самые изысканные блюда турецкой кухни


Картофельное пюре с подливой из куринной печени (турецкий вариант)

Картофель
0,5 кг куринной печени
0,5 кг свежих помидор
2 средних луковицы
соль, перец, сахар по вкусу

Варим обычное картофельное пюре
печень режим кусочками, примено 2 на 2 см, лук режим полукольцами, обжариваем внебольшом количестве растительного масла, помидоры очищаем от кожицы режим кубиками, добавляем в печень с луком, добавляем полтора стакана воды, соль, перец, сахар, накрываем крышкой и тушим всё на медленном огне минут 15. Готово !!!!
Приятного аппетита smile
Прикрепления: 4250666.jpg(426.3 Kb)


бум бурум бурум бурурум :)
 
VrednoeДата: Пятница, 2010-10-01, 2:06 AM | Сообщение # 2
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 57
Награды: 3
Репутация: 1
Замечания: 0%
Статус:
Чебуреки (рецепт нашла в интернете, вчера попробовала, получилось выше всяких похвал )

Тесто:
4 тонких стакана муки
1,3 стакана воды
3 ст.л пива
1 яйцо
2 ст.л.раст.масла
0,5ч.л соли

Вскипятить воду с солью и маслом,немедленно заварить 0,5 стакана муки,размешать комки(я с помощью миксера),дать остыть.Добавить яйцо и пиво,размешать. Вымесить тесто,добавляя оставшуюся муку.

Фарш:
баранина или говядина(я брала баранину с индюшатиной 50 %50)
лука
стакан молока
соль,перец,специи по вкусу

Тесто раскатать в лепешки толщиной 1 мм. Фарш разровнять по одной половине лепешки,накрыть второй половиной и,выдавить воздух,плотно залепить,можно смочить края водой.
Налить 2-3 см растительного масла в сковороду ,как масло нагреется,положить чебуреки и жарить с двух сторон на среднем огне,до золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита

Прикрепления: 4224751.jpg(413.5 Kb)


бум бурум бурум бурурум :)
 
OooNadiaДата: Суббота, 2010-10-02, 1:08 AM | Сообщение # 3
Мимолетный
Группа: Пользователи
Сообщений: 17
Награды: 0
Репутация: 0
Замечания: 0%
Статус:
Девчонки,научите капусту квасить...я ее обожаю,хочу в Турции сделать ее и кушать.
И еще..кто готовил Шекер Парэ?Я испробовала рецепта 3 разных(по своему одинаковых),в том числе и аннэ рецепт из турецкого журнала,мы дома с ней готовили..все рарвно не то..
Может кто поделится секретом?Хочу как в кафешках...так вкусно.. smile
 
aryaДата: Суббота, 2010-10-02, 2:30 PM | Сообщение # 4
Мимолетный
Группа: Пользователи
Сообщений: 6
Награды: 0
Репутация: 0
Замечания: 0%
Статус:
Дизмана

Ингридиенты:
- 500 гр. муки
- 1 ст. л сухих дрожжей
- чайная ложка соли
- десертная ложка сахарного песка
- 200 гр. тёплой воды

Для начинки:
- достаточное количество белого сыра
- 1 пучок петрушки

Для поверхности:
- 210 гр. йогурта
- яйцо
- чайная ложка соды
- 90 гр. растопленное сливочное масло

Приготовление:
Растворите сухие дрожжи в чайном стакане сахарной воды и выстойте в течение 10 минут, чтобы поднялось. После этого, смешав муку, дрожжи, оставшуюся воду и соль, вымесите Накройте и дайте постоять в теплом месте 40 минут.
Когда тесто достаточно закиснет, разделите на кусочки величиной с ладонь и раскатайте толщиной 0,5 см. Положите в середину начинку из сыра и петрушки, зажмите отверстие и разложите их верх дном рядом на смазанном масло противне. Дайте выстояться примерно 20 минут. Налейте сверху взбитые йогурт, яйца, масло и соду и немного соли, и выпекайте в духовке среднего жара.

Afiet olsun)))))))

Прикрепления: 6394735.jpg(18.6 Kb)
 
VrednoeДата: Четверг, 2010-10-07, 2:55 AM | Сообщение # 5
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 57
Награды: 3
Репутация: 1
Замечания: 0%
Статус:
Макароны с грибами и курицей в сливочно сырном соусе

1 пачка макарон
300 гр. грибов шмапиньёнов
0,5 куринной грудки
1 средней величины луковица
150 мл. крема (сливки)
5 маленьких плавленных сырка пынар(можно заменить одним обычным плавленным сырком)

Макароны отвариваем до готовности
Грудинку режим поперёк на три часть,получится как на шнитцель, солим перчим, обжариваем с двух сторон на сковороде, остужаем, режим кубиками.
Грибы чистим,режим кубиками, лук нарезаем полукольцами, обжариваем с грибами, добовляем крему, и сырки, хорошенько помешиваем,доводим сырки до однообразного состояния, должен получится такой густой соус с грибами, выключаем газ, добовляем курицу, высыпаем всё в макароны, и тщательно перемешиваем. Готово

Приятного аппетита smile

Прикрепления: 5240774.jpg(431.0 Kb)


бум бурум бурум бурурум :)
 
VrednoeДата: Четверг, 2010-10-07, 3:05 AM | Сообщение # 6
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 57
Награды: 3
Репутация: 1
Замечания: 0%
Статус:
Печёночно грибной салат.

400 гр куринной печени
300 гр грибов
1 луковица
2 ст.л. майонеза
3 варённых яйца

печень режим кубиками, отвариваем, грибы режим кубиками, лук полукольцами, обжариваем на не большом количестве масла, грибы доводим до готовности, добавляем варённую печень, тушим ещё минут 10-15 на не большом огне. остужаем добавляем майонез, и тщательно перемешиваем, солим перчим по вкусу. выкладываем в удобную посуду (я положила в судок) отдельно трём на крупной тёрке белки яиц, посыпаем сверху, желтки трём на мелкой тёрки посыпаем сверху белков. Готово!!!

Приятного аппетита!!!

Пы.Сы. фотка не очень удачная, просто я не успела сфоткать как только приготовила, салатик на самом деле ну ооочень вкусный biggrin

Прикрепления: 2126940.jpg(416.0 Kb)


бум бурум бурум бурурум :)
 
OooNadyaДата: Суббота, 2010-10-09, 11:26 PM | Сообщение # 7
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1555
Награды: 48
Репутация: 20
Замечания: 0%
Статус:
Quote (Vrednoe)
Чебуреки (рецепт нашла в интернете, вчера попробовала, получилось выше всяких похвал )

оооО!!Чебурекиии!!Обожаю их!!Надо приготовить по твоему рецепту!!!!!!!!!
Quote (Vrednoe)
Печёночно грибной салат

Quote (Vrednoe)
салатик на самом деле ну ооочень вкусный

Я его тоже люблю!!Вкусно,на самом деле!!!!!!!И селедку под шубой...а мой еще ничего подобного ни ел..,надо активироваться в сторону салатов,ему понравится,я уверена!!!


Весна!Я Счастлива!!!
 
VrednoeДата: Четверг, 2010-10-14, 0:48 AM | Сообщение # 8
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 57
Награды: 3
Репутация: 1
Замечания: 0%
Статус:
OooNadya, ну так как мой всё таки из русскоязычных, и родился и вырос на просторах бывшего СССР , проблем с едой у нас нету smile а вот отчиму моему очень понравилась шуба, но я как то зделала шубу без рыбы, так смёл на ура biggrin единственное каждый слой хорошо просолить biggrin

бум бурум бурум бурурум :)
 
juliajuliaДата: Суббота, 2010-11-20, 11:24 PM | Сообщение # 9
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1142
Награды: 25
Репутация: 16
Замечания: 0%
Статус:
Я на байрам баклаву пекла, девочки, так просто оказывается. Жаль фотки не сделала. но рецепт напишу, если вдруг тут нет.
1 пачка теста для баклавы
1 пачка маргарина
2 стакана орехов молотых
1 пачка фисташек молотых
Для сиропа-3 стакана сахара 2 стакана воды.

Тесто для баклавы которое я купила было из 48 слоев, я разделила на 3 части по 16 слоев. Важно выкладывать на сухой противень. Выкладываете первую пачку из 16-ти слоев, посыпаете орехами. Нарываете следующей пачкой из 16-ти слоев опять посыпаете орехами и накрываете 3-й пачкой. Режете все это дело прям на противне на части. Мргарин топите, заливаете маргарином равномерно всю эту красоту и в духовку. Ждете пока станет красноватого цвета. У меня минут 40 было в духовке. Достаете и оставляете остывать. Остыть должно хорошо, пусть прям холодное будем. Потом варите сироп, воду с сахаром в кастрюлю и мешать на медленном огне. Как закипит-немного лимонного сока туда. Сироп готов. Даем остыть, чтоб был теплый, не горячий. И Заливаем нашу ХОЛОДНУЮ баклаву. Если зальете теплую то будет как берек. Ну и посыпаем фисташками. Как в магазине один в один!!!

 
OooNadyaДата: Суббота, 2010-11-20, 11:38 PM | Сообщение # 10
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1555
Награды: 48
Репутация: 20
Замечания: 0%
Статус:
Quote (juliajulia)
пачка теста для баклавы

Юль,где ты его брала?В специальном магазине?Я виделаперед концом Рамазана на Шекер Байрам магазинчик,типа лавки бакалейной,турчанки в очереди до самой дороги.Мой сказал,что они для выпечки покупают все.
Я решаюсь самой раскатать,уже делала,было почти один в один,фишка в раскатке,чтоб не рвалось,его надо наматывать на скалку..короче,так не объснить.
Но скажи,где брала тестоооооо surprised И как называется по турецки..плиз
Я хочу баклавы сейчас..не могу..напомнила biggrin


Весна!Я Счастлива!!!
 
juliajuliaДата: Суббота, 2010-11-20, 11:45 PM | Сообщение # 11
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1142
Награды: 25
Репутация: 16
Замечания: 0%
Статус:
Надюш, так и называется баклава хамуру. Да во всех магазинах есть. Самой не реально раскатать, оно тоньше кальки, абсолютно прозрачное. Так что не страдай фигней)) Покупай))) Я в Лидере брала, но во всяких Кипахи Мигросах тоже есть.
 
OooNadyaДата: Понедельник, 2010-11-29, 11:35 AM | Сообщение # 12
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1555
Награды: 48
Репутация: 20
Замечания: 0%
Статус:
juliajulia, ,спасибо,дорогая!!!Буду знать!!!Обязательно возьму,попробую так приготовить.Скажу,что сама раскатывала,пока ашкым на работе biggrin biggrin biggrin biggrin
По дороге из магазина начала biggrin biggrin
Интересно,еще шекер парэ их деать,мы там в Турции с анне пытались,но не то,дома тоже самое получилось,а тетка готовит один в один и рецепт не дает,она с нами не дружит))
Но чую,что она тесто сма не готовит.

Добавлено (2010-11-29, 12:35 PM)
---------------------------------------------
Девчонки!Скоро Новый Год!!!!!!!!!!!давайте придумывать меню,делится рецптами для праздничного стола!!!
Пишу свой план
1.Оливье(без него никуда,моей его только и ждет biggrin )
2.Селедка под шубой
3.Мясо,скажите там гуся есть где купить,хочу с яблоками запечь(либо что-то мясное курочку в духовке можно)
4.На гарнир пюре,либо в духовке каротошечку запечь с сыром
5.Грибы в духовке(шампиньоны)
6.Я не искала специально,но может кто видел маленькие початки кукурузки консервированые.
7.Оливки
8.Икра красная
9.Фрукты
10.Сладкое-паклава или паста
12.Шампанское для 0.00 и покрепче))

Делитесь,девоньки у кого какие идеи,может,что-то оригинальное есть smile


Весна!Я Счастлива!!!
 
BaksvДата: Понедельник, 2010-11-29, 2:02 PM | Сообщение # 13
Эскимо в лямуре
Группа: Друзья
Сообщений: 3284
Награды: 69
Репутация: 17
Замечания: 0%
Статус:
У меня ни один новый год не обходится без мантов - это традиция уже. Обязательно буду готовить манты, а вот что ещё - не задумывалась пока, смотря сколько денег будет. biggrin Обычно мы компанией собираемся и каждый приносит своё блюдо. smile

Мы, принцессы - девушки простые.
 
oxygen5825Дата: Понедельник, 2010-11-29, 2:25 PM | Сообщение # 14
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1184
Награды: 41
Репутация: 10
Замечания: 0%
Статус:
Quote (OooNadya)
3.Мясо,скажите там гуся есть где купить,хочу с яблоками запечь(либо что-то мясное курочку в духовке можно)
я тут не разу не видела, чтоб гусиное мясо продавали, не популярно но тут)
Quote (OooNadya)
6.Я не искала специально,но может кто видел маленькие початки кукурузки консервированые.
есть такая кукурузка в банках))


Biz mutluyuz!!!
 
OooNadyaДата: Понедельник, 2010-11-29, 5:01 PM | Сообщение # 15
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1555
Награды: 48
Репутация: 20
Замечания: 0%
Статус:
Quote (Baksv)
У меня ни один новый год не обходится без мантов - это традиция уже

Классно!
Quote (Baksv)
Обычно мы компанией собираемся и каждый приносит своё блюдо

Я чувствую,что мы останемся дома встречать НГ до 0.00,к нам собираются друзья,тк елка в доме будет)),скидываемся от каждой семьи,а готовить буду я.Потом уедем после 12-ти.Но стол накрыт по-любому должен быть!Вот и думаю..
Quote (oxygen5825)
тут не разу не видела, чтоб гусиное мясо продавали, не популярно но тут)

Эхххх..у нас традиция-гусь с яблоками,значит буду курочку запекать обычно.
Я б такая,чтоб буженину еще)))
Или на Рождество ее приготовить,буду все равно отмечать,хоть и сама,тут русских нет sad
Quote (oxygen5825)
есть такая кукурузка в банках

Урааа!!Маш,ты меня обрадовала!!!!!!!!!!!!!!!!!!Я ее обожаю!!!В маркетах есть или в Мигросе?Там где все эти туршу продают?
Что еще готовить будете?


Весна!Я Счастлива!!!
 
oxygen5825Дата: Понедельник, 2010-11-29, 5:06 PM | Сообщение # 16
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1184
Награды: 41
Репутация: 10
Замечания: 0%
Статус:
Quote (OooNadya)
Урааа!!Маш,ты меня обрадовала!!!!!!!!!!!!!!!!!!Я ее обожаю!!!В маркетах есть или в Мигросе?Там где все эти туршу продают?
Что еще готовить будете?

да в крупных маркетах есть))
да практически тоже самое что и вы!и еще я пельмешек налеплю))


Biz mutluyuz!!!
 
OooNadyaДата: Понедельник, 2010-11-29, 11:43 PM | Сообщение # 17
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1555
Награды: 48
Репутация: 20
Замечания: 0%
Статус:
Quote (oxygen5825)
да практически тоже самое что и вы!и еще я пельмешек налеплю))

Классно,я пельмени не осилю,меня на всех не хватит.
Маш,а язык в Турции продается говяжий хотя бы,на нарезку классно б..
Кто-нибудь своим красавцам холодец варил?Какие эмоции?Я б сварила,но вряд ли будет того,чего нужно,чтоб прям хороший получился!


Весна!Я Счастлива!!!
 
oxygen5825Дата: Понедельник, 2010-11-29, 11:51 PM | Сообщение # 18
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1184
Награды: 41
Репутация: 10
Замечания: 0%
Статус:
Quote (OooNadya)
Маш,а язык в Турции продается говяжий хотя бы,на нарезку классно б..
я ни разу не видела, тоже хотела сварить, они вообще не сильно жалуют внутренности животных есть))
Quote (OooNadya)
Кто-нибудь своим красавцам холодец варил?Какие эмоции?Я б сварила,но вряд ли будет того,чего нужно,чтоб прям хороший получился!
я очень хочу сварить, думаю что есть нужная часть коровы, так свиной лытки тут точно нет)


Biz mutluyuz!!!
 
OooNadyaДата: Вторник, 2010-11-30, 0:18 AM | Сообщение # 19
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1555
Награды: 48
Репутация: 20
Замечания: 0%
Статус:
Та Бог с ними что они там жалуют,главное,что я еще как люблю!И могу 100% сказать,что Берат есть будет,глянула в своем словаре,говяжий язык называется- Dil haşlaması.
Разузнаю завтра есть и где его брать)

Добавлено (2010-11-30, 1:18 Am)
---------------------------------------------

Quote (oxygen5825)
я очень хочу сварить, думаю что есть нужная часть коровы, так свиной лытки тут точно нет)

С горчичкой или хреном,уж простите biggrin


Весна!Я Счастлива!!!
 
TorytaДата: Суббота, 2011-02-19, 10:26 PM | Сообщение # 20
Рад общению
Группа: Друзья
Сообщений: 285
Награды: 11
Репутация: 1
Замечания: 0%
Статус:
Хочу поделиться рецептиком вкусного телячьего (говяжьего) языка!
Обычно его просто отваривают со специями, или максимум морковкой - а у нас дома есть традиционное блюдо (с грузинским налетом) ЗАПЕЧЕННОГО ЯЗЫКА!
ИТАК
Состав:
3-4 телячьих языка( кто ест свинину тот может свиные взять)
5-7 зубчиков чеснока я взяла 4 крупных
5-6 лавровых листа
приправа "Хмели-сунели" обязательно
приправа "Тимьян" (не обязательно, но с ней ароматнее) именно с ней, аромат

Приготовление:
Чеснок пропустить через пресс.
Смешать соль и приправу.
Помыть языки и натереть их смесью соли и приправ и смазать кашей из чеснока.
Я сделала кашицу из всех ингредиентов добавив к ним 2 ст. ложки соевого соуса и 2 ст. л. подсолнечного масла.

Подготовить фольгу,необходимо сделать несколько слоёв из фольги,причём,один слой наложить на другой.
Лавровый лист размельчить руками.
Половину положить на фольгу, сверху положить языки и посыпать оставшимся лавровым листом.
Я вываляла язычки в этой смеси сразу.
Плотно завернуть языки в 2 слоя фольги и оставить мариноваться на час.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Запекать языки на решётке на среднем уровне около полутора часов..
Тёплые языки очистить от шкурки,порезать и наслаждаться.

Прикрепления: 9577348.jpg(49.3 Kb)


ʁɔvʎнdǝʚǝdǝu dиw
 
kurnazДата: Воскресенье, 2011-02-20, 1:11 AM | Сообщение # 21
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 815
Награды: 30
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Ну чтож...начнем...)))))))
su boregi

обожаю его!!!!!!!
тесто- можно сделать юфку самой,я делала из покупной (там на упаковке даже написано для су бореи) biggrin

Значит берем один большой лист ивыкладывает в форму для запекания (вместе с краями,чтоб края торчали из формы). Остальные листы отварить сек.по 20-30 в соленой воде (чтоб не слипались,добавьте масла оливковое). Вода должна стечь.
Выложить первый слой сварившегося теста. Немного смазать маслом оливковым. Уложить слоем натертой брынзы и петрушки (кто хочет- фаршем). Далее,снова пласты вареного теста,затем брынза. Пласты могут быть неровными...перепутавшимися- ничего страшного. Главное,не очень толстыми.
Так сделать до верху. верхний слой-аккуратно расстелить слой юфки и смазать желточком для цвета. Поставить в духовочку мин на 30-40.
М....вкусняшкаааааааа biggrin

 
mishetaksaДата: Воскресенье, 2011-02-20, 1:43 AM | Сообщение # 22
Бывалый
Группа: Заблокированные
Сообщений: 2229
Награды: 23
Репутация: 9
Замечания: 0%
Статус:
kurnaz, ты решила убить меня? обожаю бореки))))))))))) crazy еще и картинки выставила.... я ж спать не смогу))))))))))) biggrin

Kurdistanın rus prensesi ;)
 
Tatlim-17Дата: Воскресенье, 2011-02-20, 1:45 AM | Сообщение # 23
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1162
Награды: 16
Репутация: 6
Замечания: 0%
Статус:
а я его в Турции так и не попробовала ((( а планы были,но,забыла название-хть на картинке посмотрю

Верьте в мечту!!!И всё будет замечательно :)
 
kurnazДата: Воскресенье, 2011-02-20, 1:47 AM | Сообщение # 24
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 815
Награды: 30
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Quote (Tatlim-17)
а я его в Турции так и не попробовала ((( а планы были,но,забыла название-хть на картинке посмотрю

в России что-то типо Ачмы biggrin с чебуреками продается
 
mishetaksaДата: Воскресенье, 2011-02-20, 1:47 AM | Сообщение # 25
Бывалый
Группа: Заблокированные
Сообщений: 2229
Награды: 23
Репутация: 9
Замечания: 0%
Статус:
Quote (Tatlim-17)
а я его в Турции так и не попробовала ((( а планы были,но,забыла название-хть на картинке посмотрю

а в отеле что не было????????????????? я дак домой в себе примерно 2 кг. в Рашу привезла


Kurdistanın rus prensesi ;)
 
kurnazДата: Воскресенье, 2011-02-20, 1:48 AM | Сообщение # 26
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 815
Награды: 30
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Quote (mishetaksa)
kurnaz, ты решила убить меня? обожаю бореки))))))))))) еще и картинки выставила.... я ж спать не смогу)))))))))))

приезжай в гости biggrin biggrin biggrin
 
mishetaksaДата: Воскресенье, 2011-02-20, 1:51 AM | Сообщение # 27
Бывалый
Группа: Заблокированные
Сообщений: 2229
Награды: 23
Репутация: 9
Замечания: 0%
Статус:
Quote (kurnaz)
в России что-то типо Ачмы с чебуреками продается
у нас на севере такого нет((((( и вообще я очень скучаю по Айрану)))))))))))))))))) такая вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! у нас только ТАН .. брр... та еще гадость!!!!!!!!!!!!

Добавлено (2011-02-20, 2:51 Am)
---------------------------------------------

Quote (kurnaz)
приезжай в гости
ловлю на слове))))))))))))))))) как только переберусь к мужу попытаюсь осуществить )))))))))))))))


Kurdistanın rus prensesi ;)
 
kurnazДата: Воскресенье, 2011-02-20, 2:02 AM | Сообщение # 28
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 815
Награды: 30
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Quote (mishetaksa)
ловлю на слове))))))))))))))))) как только переберусь к мужу попытаюсь осуществить )))))))))))))))

договорились)))))) буду ждать- серьезно! а то тут с ума сойду biggrin

Добавлено (2011-02-20, 2:55 Am)
---------------------------------------------
А это пидешки. Я с тестом стараюсь не мучится ,и покупаю готовое. Начинка-различная :можно с кашаром (обычным сыром),можно с пейниром (брынзой),можно с фаршем- кто как хочет.
Самое главное- после готовности- смажьте ваше пиде сливочным маслом обильно и накройте,чтобы не зачерствело biggrin

Добавлено (2011-02-20, 2:56 Am)
---------------------------------------------

Добавлено (2011-02-20, 3:02 Am)
---------------------------------------------
это рулетики на скорую руку- сама выдумала. Раскатываете готовое (кто как хочет) тесто. Я делала из слоеного. Раскатываете его и кладетее различную начинку- как говорится,что в доме есть biggrin
Я клала туда много-много брынцы,сырое яичко и петрушку,помидорки. Сворачиваете в рулетик,но не очень толстый (клеклое и внутри сырое будет) ,смазываете желточком (я еже кунжутом посыпала) и в духовочку. Выпекать при не очень высокой температуре- мин 40- час. Посмотрите сами как поднимется и по цвету biggrin

 
kseniy811Дата: Воскресенье, 2011-02-20, 11:21 AM | Сообщение # 29
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 801
Награды: 13
Репутация: 1
Замечания: 0%
Статус:
Шоколадное пирожное

Ингредиенты
• 150 г шоколада
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 250-300 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 2 ч.л. ванильного сахара
• сахарная пудра
Рецепт приготовления
Шоколад растопить на водяной бане
Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, хорошо перемешать
Добавить шоколад, перемешать
Добавить разрыхлитель, муку, замесить негустое тесто.
Противень или форму для выпечки смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 25 минут.
Затем разрезать на квадратики.
Посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Прикрепления: 4016299.jpg(215.2 Kb)
 
kurnazДата: Воскресенье, 2011-02-20, 11:56 AM | Сообщение # 30
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 815
Награды: 30
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Так.....
теперь кое-что на завтрак Омлетик
используемые продукты- так же,кто что хочет smile
Я сначала обжарила болгарский перчик,помидорки,лучок,ветчину (из индейки). Отдельно миксером (чтоб попышнее) взбила яйца,молоко,немного соли и соду (можно чуть-чуть разрыхлителя)

Добавлено (2011-02-20, 12:50 PM)
---------------------------------------------
BÖREK
я самане любитель этих пирожков,зато мой их просто обожает biggrin
Ну и на здоровье! smile

Значит так... месим тесто.
(везде в рецептах написано делать на воде. делала несколько раз-резина!!!!!!) Я делаю на молоке- ощутимая разница!
1 ст. молока.
2 яйца (написано 1- я одно пускаю в тесто,а второе- желток на смазку+белок в тесто)
мука (для получения теста,как для обычных пирожков)
Соль
Оливковое масло.
________________________________________________
можно тесто сделать дрожжевым
_______________________________________
можно покупное (кто не людит его месить) biggrin
____________________________________
для начинки-
я делала со шпинатом
а другие- с брынзой
Также,можно и с мясом,и с картошкой- кому что нравится.

Делим тето на шарики. Ручками приминаем (*не сильно). Кладем начнку и аккуратненько заворачиваем. Шов должен быть сззади.
Смазать пирожки желткои и посыпать кунжутиком.
Пусть на протвине они постоят так мин 10,затем кладем в духовку.

Добавлено (2011-02-20, 12:56 PM)
---------------------------------------------
Affiyet olsun biggrin

 
Форум о Турции | Турция Для Друзей » Культура Турции » Турецкая кухня » Рецепты турецких блюд с фотографиями (Что и как мы готовим дома, делимся рецептами и фотографиями)
  • Страница 1 из 17
  • 1
  • 2
  • 3
  • 16
  • 17
  • »
Поиск:
Последние комментарии
Последние темы форума