• Страница 17 из 17
  • «
  • 1
  • 2
  • 15
  • 16
  • 17
Модератор форума: Aktris  
Форум о Турции | Турция Для Друзей » Культура Турции » Турецкая кухня » Рецепты турецких блюд с фотографиями (Что и как мы готовим дома, делимся рецептами и фотографиями)
Рецепты турецких блюд с фотографиями
GülbeşekerДата: Понедельник, 2014-06-23, 9:57 AM | Сообщение # 481
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 596
Награды: 284
Репутация: 194
Замечания: 0%
Статус:
Cevizli Havuçlu Tepsi Keki



Bu nefis kek yine tuzbiber dergisiiçin geçen ay hazırlandı ... Tepsi kekleri çok bereketli ve lezzetli oluyor..
kalabalık misafirler için öneririm...

Malzemeler
- 5 adet orta boy yumurta
- 5 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı kırık ceviz
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 100gr. Tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 4 su bardağı un
- 2 paket kabartma tozu
- 1tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

1- Yumurta ve toz şekeri kabarana kadar çırpın.
2- İçine yumuşamış tereyağı,sıvıyağı ve sütü ekleyip mikserle iyicekarıştırın.
3- Havuçları yıkayıp kuruladıktan sonra rendeleyin.Cevizleri iriparçalar olacak şekilde kırın.
4- Kek hamurunun içine elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip hafifçeçırpın.
5- İçine havuç ve cevizleri ekleyip tahta kaşıkla harmanlayın.
6- Yağlanmış ve unlanmış orta boy yuvarlak(28 cm’lik) fırın tepsisinekarışımı dökün.
7- Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 60 dakika pişirin.
8- Kek ılındıktan sonra dilimleyip servis edin.
Прикрепления: 6410596.jpg(145.7 Kb)
 
gaydeДата: Понедельник, 2014-06-23, 11:39 AM | Сообщение # 482
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2509
Награды: 75
Репутация: 20
Замечания: 0%
Статус:
Была в гостях у родственницы мужа, она научила меня красиво оформлять бореки из юфки
Прикрепления: 4959484.jpg(232.2 Kb)
 
elena19031981Дата: Понедельник, 2014-06-23, 1:39 PM | Сообщение # 483
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1583
Награды: 22
Репутация: 11
Замечания: 0%
Статус:
Цитата gayde ()
научила меня красиво оформлять бореки из юфки
еще бы технологию в картинках... hirl_sigh )
 
gaydeДата: Понедельник, 2014-06-23, 2:29 PM | Сообщение # 484
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2509
Награды: 75
Репутация: 20
Замечания: 0%
Статус:
elena19031981,  ой, это очень просто, я думала, что уже  все "турчаночки" знают такой способ. Я попробовала показать на салфетке.

1. Берете юфку и делите ее на четыре части.

2. Я смазала йогуртом, разведенным водой, вы можете чем привыкли. Тесто получается эластичное и податливо. Середину полукруга начинаете присобирать к вершине угла




3.Полученные два листика опускаете вниз и накладываете друг на дружку

4. Кладете фарш

5. И начинаете снизу заворачивать, загиная и по краям, чтобы ничего не вытекло ( как на сигара борек). Доходите до конца, переворачиваете и получается вот так красиво
Прикрепления: 2852266.jpg(181.4 Kb) · 7439898.jpg(158.5 Kb) · 3051523.jpg(180.6 Kb) · 9925741.jpg(163.1 Kb) · 5343884.jpg(191.3 Kb) · 8373317.jpg(175.9 Kb)
 
elena19031981Дата: Понедельник, 2014-06-23, 3:09 PM | Сообщение # 485
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1583
Награды: 22
Репутация: 11
Замечания: 0%
Статус:
Цитата gayde ()
все "турчаночки" знают такой способ
было б кому еще показать) Моя свекровь вообще в мои домашние дела не вмешивается, да и мы друг у друга очень редко бываем.

Добавлено (2014-06-23, 4:09 PM)
---------------------------------------------

Цитата gayde ()
И начинаете снизу заворачивать, загиная и по краям, чтобы ничего не вытекло ( как на сигара борек).
вот отсюда не поняла(((  hirl_sigh ну в общем то надо попробовать, спасибо!
 
YYДата: Вторник, 2014-06-24, 1:18 PM | Сообщение # 486
Рад общению
Группа: Друзья
Сообщений: 444
Награды: 11
Репутация: 6
Замечания: 0%
Статус:
gayde, интересно и необычно. Надо будет попробовать "извернуться"))))
 
gaydeДата: Вторник, 2014-06-24, 7:14 PM | Сообщение # 487
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2509
Награды: 75
Репутация: 20
Замечания: 0%
Статус:
Ой, я думала, что уже все про это знают, на каком-то тур. сайте видела такие бореки, но не запомнила... dcurtsey
 
Natali_NataliДата: Среда, 2014-06-25, 1:50 PM | Сообщение # 488
Мимолетный
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Награды: 0
Репутация: 0
Замечания: 0%
Статус:
Очень аппетитно выглядит))

Рада общению:)
 
olaokДата: Среда, 2014-06-25, 9:26 PM | Сообщение # 489
Принцесса на горошине
Группа: Друзья
Сообщений: 1075
Награды: 11
Репутация: 2
Замечания: 0%
Статус:
gayde, берек красивый очень!!! прям как произведение искусства))) подскажите рецепт пож-та как готовите, из какой юфки и с какими начинками))) не террпится попробовать приготовить)))

ОсТорожно!!! ИЗБАЛОВАННАЯ АШКЫМом ПрЫНцеСсКА ;)
 
gaydeДата: Среда, 2014-06-25, 9:59 PM | Сообщение # 490
Бывалый
Группа: Друзья
Сообщений: 2509
Награды: 75
Репутация: 20
Замечания: 0%
Статус:
olaok, Юфку брала на базаре, названия нет, начинка была простая- сыр и петрушка, можно лор-пейнир, я беру брынзу малосоленую, там же на базаре попросила для борека. Да начинку можно какую угодно, и не юфку, а самой раскатать тесто, только тоненькое оно должно получиться. Можно и с картошкой вареной + лук, можно и с мясом, и с зеленью, что вы любите. Я заготовки сделал и в морозильник сложила с творогом и отдельно со шпинатом ( лук пожарила, туда порезаный испанак, чуть-чуть потушила), дала воде стечь и остыть.
 
olaokДата: Среда, 2014-06-25, 10:25 PM | Сообщение # 491
Принцесса на горошине
Группа: Друзья
Сообщений: 1075
Награды: 11
Репутация: 2
Замечания: 0%
Статус:
Цитата gayde ()
Юфку брала на базаре, названия нет
ага)) наверно обычная гюнлюк юфка))

Цитата gayde ()
Я заготовки сделал и в морозильник сложила с творогом и отдельно со шпинатом ( лук пожарила, туда порезаный испанак, чуть-чуть потушила), дала воде стечь и остыть
ой)) точно)) как то я тут, в турции, совсем забыла, что можно такие заготовочки делать))) спасибо огромное за то, что поделились тонкостями приготовления)))


ОсТорожно!!! ИЗБАЛОВАННАЯ АШКЫМом ПрЫНцеСсКА ;)
 
MinatДата: Пятница, 2014-07-18, 5:54 PM | Сообщение # 492
Мимолетный
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Награды: 0
Репутация: 0
Замечания: 0%
Статус:
Каааааааааааак все вкусно..рамазан блин)..девочкии, научите делать тесто, вкусное - пышное! Беда моя, сколько раз не делала все не то и все не так( Так хочу пирожков с зеленым луком или с сахаром рогаликов... Мне наверное надо все разжевать..потому что сколько рецептов не пробовала, оно не вкусное!
 
vetabelДата: Четверг, 2014-07-31, 11:35 AM | Сообщение # 493
Бывалый
Группа: Модераторы
Сообщений: 2506
Награды: 549
Репутация: 121
Замечания: 0%
Статус:
Яичница Падишаха



Ингридиенты:


2 луковицы среднего размера
4 яйца
Соль, черный перец, красный перец молотый

Лук мелко порезать. На сковороде разогреть подсолнечное или оливковое масло, обжарить лук до карамельного цвета. Добавить яйца, посыпать их приправами. Постараться, чтобы желток остался целым.
Во времена Османов падишахи с удовольствием кушали это блюдо, отсюда и название этой яичницы. Рецепт простой, но блюдо получается очень вкусным.
Приятного аппетита!
Прикрепления: 2010712.jpg(83.9 Kb)
 
AktrisДата: Четверг, 2014-07-31, 12:25 PM | Сообщение # 494
Завсегдатай
Группа: Друзья
Сообщений: 3654
Награды: 106
Репутация: 26
Замечания: 0%
Статус:
vetabel, отличный вариант завтрака)))))
 
May_TulipДата: Среда, 2014-08-20, 0:38 AM | Сообщение # 495
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 758
Награды: 44
Репутация: 11
Замечания: 0%
Статус:
Alenin, сразу оговорюсь, что рецепт этот не из турецкой кухни ( но не увидела, куда его еще запостить можно :)), подсмотрела я его на сайте Анастасии Скрипкиной

Домашнее овсяное печенье
200 гр слив масла или маргарина
150 гр сах песка
2 яйца
150 гр овсяных хлопьев ( лучше мелкого помола, но у меня были довольно крупные - тоже вкусно получилось)
2 ч. ложки разрыхлителя
150-200 гр муки

( от себя я еще добавила ванильный сахар для запаха и изюм :))

масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать. Добавить хлопья, перемешать. добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на час.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпекания. Мокрыми ладошками отрывать от теста небольшие кусочки и сформировать лепешки. Выкладывая на противень помните, что при выпекании печенье увеличится в 2 раза. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку , выпекать 15-20 мин.
Очень просто и вкусно!
( фото моих печенек прилагается :))

 
AleninДата: Среда, 2014-08-20, 1:01 AM | Сообщение # 496
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 748
Награды: 12
Репутация: 2
Замечания: 0%
Статус:
May_Tulip, спасибо, попробую  :)
 
Форум о Турции | Турция Для Друзей » Культура Турции » Турецкая кухня » Рецепты турецких блюд с фотографиями (Что и как мы готовим дома, делимся рецептами и фотографиями)
  • Страница 17 из 17
  • «
  • 1
  • 2
  • 15
  • 16
  • 17
Поиск:
Последние комментарии
Последние темы форума