Модератор форума: Aktris  
Форум о Турции | Турция Для Друзей » Культура Турции » Турецкая кухня » Рецепты турецких блюд с фотографиями (Что и как мы готовим дома, делимся рецептами и фотографиями)
Рецепты турецких блюд с фотографиями
mishetaksaДата: Воскресенье, 2011-02-20, 11:57 AM | Сообщение # 31
Бывалый
Группа: Заблокированные
Сообщений: 2229
Награды: 23
Репутация: 9
Замечания: 0%
Статус:
kurnaz, ну ты мастерица!!!!!!! настоящее сокровище!!!!!! у меня с готовкой как-то совсем плохо.... и уж конечно никогда в жизни я не готовила таких вкусностей)))

Kurdistanın rus prensesi ;)
 
kurnazДата: Воскресенье, 2011-02-20, 12:16 PM | Сообщение # 32
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 815
Награды: 30
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Quote (mishetaksa)
kurnaz, ну ты мастерица!!!!!!! настоящее сокровище!!!!!! у меня с готовкой как-то совсем плохо.... и уж конечно никогда в жизни я не готовила таких вкусностей)))

angel :angel: да ладно.... Когда там поживешь,хочешь или нет- придется что-то готовить)))
Хотя я тоже думаю,что это дело нужно любить. Если душа лежит к готовке- значит готовь,а если нет....
Я очень люблю готовить. Это моя отдушина)))) biggrin

Добавлено (2011-02-20, 1:13 PM)
---------------------------------------------
Печеньки biggrin
Тесто -
2 яйца
Ст.молока
Пачка маргарина
2 ст.сахара
мука
разрыхлитель.

Взбиваем сначала яйца+добавляем туда сахар. Долго взбиваем миксер. Далее кладем маргарин (не твердый,но и не жидкий как вода,а комнатной температыры). Снова взбивает. Добавляем ст молока и пачку разрыхлителя.
В самом конче начинает потихоньку добавлять муку (но не сразу),а в небольших кол-вах. Тесто должно быть жиденьким.
Можно в тесто добавить цукаты и изюм
Укладываем все в формочки. Выпекаем.
Растапливает шоколадку (я добавляла немножко сливок,чтоб пожиже была). Кулинарной кисточкой смазываем печенюшки и украшаем конфети biggrin

Добавлено (2011-02-20, 1:14 PM)
---------------------------------------------

Добавлено (2011-02-20, 1:16 PM)
---------------------------------------------

 
Tatlim-17Дата: Воскресенье, 2011-02-20, 12:35 PM | Сообщение # 33
Продвинутый
Группа: Друзья
Сообщений: 1162
Награды: 16
Репутация: 6
Замечания: 0%
Статус:
Quote (kurnaz)
в России что-то типо Ачмы
Превый раз такое слово слышу ((( Там где я жила такого не делают...
Quote (mishetaksa)
а в отеле что не было?
Я не в отеле жила ))) Ну это уже флуд surprised

Деочкииии!!!у вас тут такие вкусности!!!и как вы это всё готовите!!!??прям мастерицы smile


Верьте в мечту!!!И всё будет замечательно :)
 
kurnazДата: Воскресенье, 2011-02-20, 12:44 PM | Сообщение # 34
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 815
Награды: 30
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Quote (Tatlim-17)
Превый раз такое слово слышу ((( Там где я жила такого не делают...

у нас в палатках везде с шаурмой,беляшами продавались biggrin
 
Romashka-ElenДата: Воскресенье, 2011-02-20, 1:01 PM | Сообщение # 35
Рад общению
Группа: Друзья
Сообщений: 486
Награды: 3
Репутация: 5
Замечания: 0%
Статус:
kurnaz, kakaya je ti umnichka!!! bravooo wink
posle etih receptov slyunootdelenie kak u sobaki Pavlova)))))
Obyazatelno chto ni prigotovlyu!!!! spasibo za recepti)))
 
kurnazДата: Воскресенье, 2011-02-20, 1:03 PM | Сообщение # 36
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 815
Награды: 30
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Quote (Romashka-Elen)
Obyazatelno chto ni prigotovlyu!!!! spasibo za recepti)))

незачки smile
 
kseniy811Дата: Воскресенье, 2011-02-20, 2:08 PM | Сообщение # 37
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 801
Награды: 13
Репутация: 1
Замечания: 0%
Статус:
тертый пирог с малиновым вареньем

Мука — 2.5 стак.
Маргарин (200 г) — 1 пач.
Яйцо — 1 шт
Сахар — 0.5 стак.
Сода — 0.5 ч. л. или разрыхлитель
Майонез — 2 ст. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Повидло, варенье — 0.5 стак. (на ваш вкус)

Муку размешать с содой, натереть туда маргарин на терке, хорошо руками растереть в крошку.
Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать.
Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка, немного меньший положить в пленке в морозилку на 5-10 минут.
Кусочек побольше раскатать тоненько и выложить в форму для выпечки. Смазать вареньем или повидлом.
достать из морозилки второй кусочек и натереть на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности.
В разогретую духовку 200 С на 30 мин минут как подрумянится , значит готов.

Приятного аппетита!!!!

 
kurnazДата: Воскресенье, 2011-02-20, 2:17 PM | Сообщение # 38
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 815
Награды: 30
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Quote (kseniy811)
тертый пирог с малиновым вареньем

вкусняшкааааааааа biggrin biggrin biggrin спасибо большое за рецептик biggrin
 
kseniy811Дата: Воскресенье, 2011-02-20, 7:06 PM | Сообщение # 39
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 801
Награды: 13
Репутация: 1
Замечания: 0%
Статус:
да не за что... на здоровье.....
и тебе спасибки за твои.... biggrin

Добавлено (2011-02-20, 8:06 PM)
---------------------------------------------
Пирожное «Картошка»
Ингредиенты
• 500-700 г печенья
• 1 баночка сгущенки
• 200 г сливочного масла
• 5 ч.л. какао
Рецепт приготовления
Печенье пропустить через мясорубку или перемолоть в блендере
Сгущенку перемешать с маслом, добавить какао.
Добавить печенье и все хорошенько перемешать.
Из получившейся массы сформировать пирожные в виде картошки.
Поставить пирожные в холодильник на 5-6 часов.

Приятного аппетита!

 
mishetaksaДата: Воскресенье, 2011-02-20, 7:21 PM | Сообщение # 40
Бывалый
Группа: Заблокированные
Сообщений: 2229
Награды: 23
Репутация: 9
Замечания: 0%
Статус:
kseniy811, картошкаааааааааааааааааааа!!!!!!!!!!!!! моё самое любимое пирожное!!!!!

вы с kurnaz решили меня убить))))))


Kurdistanın rus prensesi ;)
 
kseniy811Дата: Воскресенье, 2011-02-20, 7:29 PM | Сообщение # 41
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 801
Награды: 13
Репутация: 1
Замечания: 0%
Статус:
mishetaksa, да что ты брось!!!! biggrin
 
kurnazДата: Понедельник, 2011-02-21, 11:00 AM | Сообщение # 42
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 815
Награды: 30
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
ЯГОДНОЕ ЖЕЛЕ и клубника-черника со сливками

 
mishetaksaДата: Понедельник, 2011-02-21, 11:37 AM | Сообщение # 43
Бывалый
Группа: Заблокированные
Сообщений: 2229
Награды: 23
Репутация: 9
Замечания: 0%
Статус:
kurnaz, опять началось издевательство над бедной mishetaksoi biggrin

Kurdistanın rus prensesi ;)
 
kurnazДата: Понедельник, 2011-02-21, 12:03 PM | Сообщение # 44
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 815
Награды: 30
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Quote (mishetaksa)
kurnaz, опять началось издевательство над бедной mishetaksoi

biggrin biggrin biggrin ты моя хорошаяяяяя biggrin biggrin biggrin biggrin
Приезжай в гости!!!!!!!
 
OmutДата: Понедельник, 2011-02-21, 12:22 PM | Сообщение # 45
Постоялец
Группа: Пользователи
Сообщений: 867
Награды: 15
Репутация: 1
Замечания: 0%
Статус:
kseniy811, слушай а пирог, я вот посмотрела там майонез - его можно чем-то заменить? просто не употребляю совсем никак.
kurnaz, давай рецептик, как ты это делаешь? cry cry


Не беспокойте абонента ... он счастлив без вас ...
 
kseniy811Дата: Понедельник, 2011-02-21, 1:14 PM | Сообщение # 46
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 801
Награды: 13
Репутация: 1
Замечания: 0%
Статус:
Quote (Omut)
майонез - его можно чем-то заменить?

я думаю вполне, сметаной или йогуртом....
 
Romashka-ElenДата: Понедельник, 2011-02-21, 1:54 PM | Сообщение # 47
Рад общению
Группа: Друзья
Сообщений: 486
Награды: 3
Репутация: 5
Замечания: 0%
Статус:
Quote (kseniy811)
тертый пирог с малиновым вареньем

думаю можно любое варенье happy
спасибо за рецептик))
но жалко без фотки))) wink

Добавлено (2011-02-21, 2:54 PM)
---------------------------------------------

Quote (kurnaz)
мука (для получения теста,как для обычных пирожков)

уточни плизззз сколко муки для чайника)) я выпечкой особенно никогда не занималась, а тут прям руки чешутся что нить испечь
видимо местожительства сказывается)))))

Quote (kseniy811)
Пирожное «Картошка»

придется заняться поисками сгущенки))) хотя бы литовской biggrin
 
kseniy811Дата: Понедельник, 2011-02-21, 2:01 PM | Сообщение # 48
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 801
Награды: 13
Репутация: 1
Замечания: 0%
Статус:
печенье 'Непревзойденное'

Тесто:
200 г муки
200 г маргарина
50 г сахара
ванилин
2 желтка
щепотка соли
треть чайной ложки соды или разрыхлитель

Безе
2 белка
100 г сахара
щепотка соли
неск капель лимонной кислоты

Порубить маргарин, смешать с мукой, желтками, сахаром, содой, солью. Сделать песочное тесто обычным способом. Завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на пол часа. Раскатать, рюмкой вырезать кружочки. Разместить кружочки на противне, застеленном пекарской бумагой. Взбить белки 2-х яиц со щепоткой соли, несколькими каплями лимонного сока и 100 г сахара в крепкую пену. Ложечкой накладывать на каждый кружок теста белковую смесь. Выпекать при 165-170 градусахС в теч. 10 -12 минут. Остудить. Смазать по 2 шт печенья джемом: лучше кисловатым, но можно и малиновым, абрикосовым и т.д.

Добавлено (2011-02-21, 3:01 PM)
---------------------------------------------
Romashka-Elen, варенье можно любое конечно....
вроде фото есть же, по крайней мере, я вижу....

 
kurnazДата: Понедельник, 2011-02-21, 2:04 PM | Сообщение # 49
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 815
Награды: 30
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Quote (Romashka-Elen)
уточни плизззз сколко муки для чайника)) я выпечкой особенно никогда не занималась, а тут прям руки чешутся что нить испечь
видимо местожительства сказывается)))))

муку я всегда кладу в самом конце. чтобы не переборщить. ты потихонечку сыпь ее и меси тесто,до тех пор ,пока оно не будет нужной консистенции (не жидкое,эластиечное,чтобы ты могла его в руки взять и слепить из него что-нибудь biggrin
 
Romashka-ElenДата: Понедельник, 2011-02-21, 2:18 PM | Сообщение # 50
Рад общению
Группа: Друзья
Сообщений: 486
Награды: 3
Репутация: 5
Замечания: 0%
Статус:
kurnaz, договорились))) так и сделаю biggrin biggrin biggrin
 
kurnazДата: Понедельник, 2011-02-21, 3:01 PM | Сообщение # 51
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 815
Награды: 30
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Одно из самых любимых сладостей.... Шекерпареееее

Ингридиенты:
- сахарной пудры (75 гр)
- 1 яйцо
- 150 гр растопленного маргарина комнатной температуры
- манки (30 гр)
- подсолнечное масло
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 пакетик ванили
- мука по консистенции (примерно 3 стакана)
- орешки (хотите фисташки,миндаль,фундук,арахис,лесной орешек)
Для сиропа:
- 3 стакана сахара
- 3 стакана воды
- половинка лимонного сока

В посуду насыпать 2 стакана муки, сделать в середине лунку, вбить туда яйцо, сахарную пудру, маргарин, разрыхлитель, манку, ваниль. Сначала перемешать всё, что в середине, потом смешать с мукой, добавляя её по надобности. Тесто должно быть очень мягким (на ощупь как мочка уха, как говорят турки), но не липнуть к рукам. От теста отщипнуть кусочка размером с грецкий орех, скатать шарик из него в ладонях и выложить на смазанную подсолнечным маслом форму. В каждый шарик посередине утопить по фундуку. Поставить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку и запекать до зарумянивания.
В это время готовить сироп: смешать воду с сахаром, дать закипеть. Добавить минуты через три кипения лимонный сок, дату буквально минуту ещё покипеть. Снять с огня, можно добавить ещё ванили. Вынутые из духовки горячие шекерпаре залить горячим сиропом и настоять, пока сироп хорошо не впитается, примерно минут 15-20.

(Я использовала арахис,а еще все сверху посыпала молотыми фисиашками)

Добавлено (2011-02-21, 4:01 PM)
---------------------------------------------
РОГАЛИКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Тут все просто.Берем пачку слоеного дрожжевого теста. Раскатываем тоненько пласт. Режем его не треугольнички.
Можно сделать сладкие (с повидлом). Я,как обычно,с брынзой (мои мясо не очень любят) biggrin biggrin biggrin

 
mishetaksaДата: Вторник, 2011-02-22, 4:56 PM | Сообщение # 52
Бывалый
Группа: Заблокированные
Сообщений: 2229
Награды: 23
Репутация: 9
Замечания: 0%
Статус:
Девочки!!! нужна помощь!!!! я обожаю турецкие супы!!! может поможете рецептами!?

"пастуший суп" - мой самый любимый

суп из чечевицы

Прикрепления: 5932374.jpg(59.0 Kb) · 7227117.jpg(15.5 Kb)


Kurdistanın rus prensesi ;)
 
kurnazДата: Вторник, 2011-02-22, 5:04 PM | Сообщение # 53
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 815
Награды: 30
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Quote (mishetaksa)
Девочки!!! нужна помощь!!!! я обожаю турецкие супы!!! может поможете рецептами!?

это тоже мой любимый!!!!!!!
А что именно подсказать? smile
рецептик?
 
mishetaksaДата: Вторник, 2011-02-22, 5:12 PM | Сообщение # 54
Бывалый
Группа: Заблокированные
Сообщений: 2229
Награды: 23
Репутация: 9
Замечания: 0%
Статус:
Quote (kurnaz)
А что именно подсказать?
рецептик?

Конечно Зая моя!!!!!! kiss Если это конечно возможно воспроизвести в России )))


Kurdistanın rus prensesi ;)
 
kurnazДата: Вторник, 2011-02-22, 5:31 PM | Сообщение # 55
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 815
Награды: 30
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Quote (mishetaksa)
Конечно Зая моя!!!!!! Если это конечно возможно воспроизвести в России )))

еще как возможно)))))
я сама балдела от них. у меня родители говорили-ну вот...опять свою ерунду готовит wink wacko
а я обожаююююю tongue tongue tongue
сейчас напишу biggrin

Добавлено (2011-02-22, 6:31 PM)
---------------------------------------------
mishetaksa biggrin
пастуший суп (он же Яйла)

Солнышко мое,тебе потребуется-
1 ст.л. муки
1-1.5 стакана йогурта
стакан риса (я люблю заранее его отварить)
1 яичко
ст.л.масла сливочного
примерно 1.5 л.бульона мясного или воды
ложка сухой мяты
перец.соль

Отдельно в мисочке смешиваешь яйцо,муку,йогурт (добавь туда немножко бульона). В кипящий бульон добавляешь эту массу. (сразу же размешивай венчиком,а то сырое яйцо заварится и будет катышками). Добавляешь туда рис. соль
На сковороде растопи сливочное масло . когда оно будет уже растоплено и "булькать" biggrin зысыпь туда ложечку сухой мяты и красный (можно и черный,но я люблю острый красный) перец ,помешай деревяной ложечкой. максимум 1 мин (появится вкусный запах).
Суп разливаем в тарелки. сверху супа поливаем эту мятно-перечную массу и обильно спрыскиваем лимоном!
Ахх....вкусняшка!!!!! biggrin

 
mishetaksaДата: Вторник, 2011-02-22, 5:36 PM | Сообщение # 56
Бывалый
Группа: Заблокированные
Сообщений: 2229
Награды: 23
Репутация: 9
Замечания: 0%
Статус:
Quote (kurnaz)
стакан риса (я люблю заранее его отварить)
а я ела такой пустой... одна водичка... biggrin

на счет йогурта.... какой ты в Раше брала???


Kurdistanın rus prensesi ;)
 
kurnazДата: Вторник, 2011-02-22, 5:49 PM | Сообщение # 57
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 815
Награды: 30
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Quote (mishetaksa)
а я ела такой пустой... одна водичка...
на счет йогурта.... какой ты в Раше брала???

ты риса можешь чуть-чуть добавить (кто как любит)
Каждая хозяйка по-разному готовит. Где-то вообще одна гуща

Смотри,вот с йогуртом сложней.
Самый классный йогурт в России,более похожий как тут- это Маццони фирмы Чистая Линия. Продается в стекляный банках (не помню..грамм 300-400). Он очень вкусный!!!
У вас такой есть?

 
mishetaksaДата: Вторник, 2011-02-22, 5:54 PM | Сообщение # 58
Бывалый
Группа: Заблокированные
Сообщений: 2229
Награды: 23
Репутация: 9
Замечания: 0%
Статус:
kurnaz, Хм..... надо съездить в самый крутой Маркет)))) не знаю даже))))

Kurdistanın rus prensesi ;)
 
kurnazДата: Вторник, 2011-02-22, 6:03 PM | Сообщение # 59
Постоялец
Группа: Друзья
Сообщений: 815
Награды: 30
Репутация: 4
Замечания: 0%
Статус:
Quote (mishetaksa)
kurnaz, Хм..... надо съездить в самый крутой Маркет)))) не знаю даже))))

посмотри smile он самый хорошмй
если нет...то тогда активию натуральную (или Чудо) biggrin
 
mishetaksaДата: Вторник, 2011-02-22, 6:35 PM | Сообщение # 60
Бывалый
Группа: Заблокированные
Сообщений: 2229
Награды: 23
Репутация: 9
Замечания: 0%
Статус:
kurnaz, а суп из чечевицы... help

Kurdistanın rus prensesi ;)
 
Форум о Турции | Турция Для Друзей » Культура Турции » Турецкая кухня » Рецепты турецких блюд с фотографиями (Что и как мы готовим дома, делимся рецептами и фотографиями)
Поиск:
Последние комментарии
Последние темы форума