Настройки
Наслаждаемся национальной кухней Турции!

Национальная турецкая кухня представляет собой переплетение кулинарных традиций Азии и Кавказа. Поскольку Турция – это исламская страна, там существуют особые правила употребления и приготовления пищи.

Согласно древним традициям, присутствие хлеба на столе в этой стране является обязательным, поэтому Турция богата разными сортами хлеба. Наиболее популярные из них это симит – бублики с кунжутом, пита – лепёшка из дрожжевого теста, и экмек – белый турецкий хлеб.

Довольно популярны в Турции мясные блюда, например кебаб, который представляет собой поджаренное мясо во всевозможных вариациях. Самым популярное мясное блюдо Турции, которое известно далеко за пределами страны, - это донер-кебаб, или шаурма, которое представляет собой хлебную лепешку, начинённую жареным рубленым мясом с добавлением специй и овощей. Также там популярны маленькие круглые котлетки – кюфте и шиш-кебаб, более известный как шашлык.

Традиционным блюдом турецкой кухни считается, безусловно, плов, который готовят из пшеничной крупы и мяса с добавлением помидор и зелёного перца. Какие бы города Турции вы не посетили, обязательно закажите себе это блюдо! Турецкая национальная кухня очень популярна и в наши дни, поэтому редкие корпоративные банкеты обходятся без наиболее традиционных блюд этой страны.

Особое место здесь занимают также первые блюда, которые подаются 3 раза в день в начале трапезы, на завтрак, обед и ужин. Особенно популярны супы из чечевицы, говяжьих и овечьих потрохов, риса и мяты, а также тарханы – готовой сухой смеси из перемолотых томатов, перца, лука, муки и дрожжей.

Поскольку Турция омывается аж четырьмя морями, то страна изобилует рыбой. Все рыбные блюда просты, но очень вкусны. Особенностью турецких рыбных ресторанов является то, что цена, указанная в меню, это не стоимость блюда, а цена той или иной рыбы за килограмм.

Турция также славится своими сладостями. Особенно пахлавой, которая представляет собой кондитерское изделие из слоеного теста с орехами, пропитанное сладким сиропом.

Но есть один нюанс. Здесь запрещены некоторые горячительные напитки, основанные на брожении. Но вместо вина тут можно отведать национальную водку, ракы, из смеси винограда и аниса, которую необходимо разбавлять водой в пропорции один к трём.

Но более всего Турция известна своим кофе. Стоит также отметить, что, несмотря на всемирную популярность турецкого кофе, большинство турок всегда и везде пьют чай. Помимо традиционного черного и зеленого чая здесь существуют также яблочные, апельсиновые и ягодные чаи.

В общем – приезжайте и – пробуйте!

 


Категория: Турецкая кухня | Просмотров: 3470 | Дата: 2013-06-24 | Теги: Турецкая кухня
Смотрите также
Всего комментариев: 0
avatar

Последние темы форума

Последние комментарии

Пальто от производителя TM Almatti