Настройки
Традиции турецкого завтрака

Турецкая кухня – одна из самых распространенных в мире. По степени популярности турецкая кухня занимает почетное третье место после французской и китайской кухонь.

Мало кто из наших сограждан ни разу не побывал на курортах Турции. В отелях на Средиземноморском и Эгейском побережьях Турции можно попробовать замечательные блюда традиционной турецкой кухни, и навсегда стать страстным поклонником турецких блюд. Множество закусок, канапе, гарниров и основных блюд, и, конечно, знаменитые турецкие сладости – все это подается в отелях, работающих по системе «все включено» на турецких курортах.

В турецкой кухне очень большое значение имеет завтрак. Этот приме пищи считается одним из главных на протяжении дня. В Турции завтракают очень плотно, на столе всегда не менее десятка блюд.

Ни один завтрак в традиционной турецкой семье не обходится без разнообразных сыров. Сыры с козьего, овечьего и коровьего молока, приготовленные по разным технологиям, подаются в виде нарезки или в виде холодных закусок с зеленью. Очень популярны в Турции «Кашар пейнир» и «Тулум пейнир». Сыр Тулум готовится из овечьего молока по специальной технологии – сырная закваска выдерживается в мешочке из шкуры овцы на протяжении до полугода. Сыр Кашар делается из смеси коровьего и овечьего молока, он очень жирный и по вкусу напоминает голландские сыры.

Еще одно обязательное блюдо на столе во время завтрака в турецкой семье – оливки и маслины. Это совсем не те безвкусные оливки, которые продаются у нас в магазине в консервированных банках. В Турции оливки маринуются в смеси оливкового масла и специй. На вкус они нежные и пряные, обязательно с косточками. Турки любят дополнительно сбрызгивать маринованные оливки соком лимона, добавлять в них немного жгучего перца чили и майорана.

Оливковое масло всегда присутствует на столе. В него окунают свежий белый хлеб, им поливают овощи и зелень.

На завтрак в Турции подаются резаные помидоры и огурцы, свежая зелень петрушки и листья салата, омлет или вареные яйца.

В маленьких пиалах подается мед, разные варенья и джемы. Турки очень любят варенье из лепестков роз, которое готовится только в Турции.

Конечно, ни одна трапеза, в том числе и завтрак, не обходится без ароматного турецкого чая. Маленькие стаканчики грушевидной формы – визитная карточка страны, а за завтраком каждый турок обязательно выпивает 4-5 стаканов чая. Интересно, что кофе на завтрак в Турции пить совсем не принято. Кофе тут пьют отдельно, после еды.


Категория: Турецкая кухня | Просмотров: 239 | Дата: 2017-05-31
Смотрите также
Всего комментариев: 0
avatar

Последние темы форума
Последние комментарии

Пальто от производителя TM Almatti