Турецкий кофе – напиток султанов

Вряд ли кто-нибудь из нас хотя бы раз в жизни не пробовал турецкий кофе. Ароматный, обжигающий и неимоверно крепкий напиток, приготовленный по старинным рецептам – это удовольствие, ранее доступное только османским султанам. Сегодня насладиться божественным турецким кофе может каждый, кто любит и ценит этот напиток.

Как приготовить настоящий турецкий кофе? Как правильно выбрать кофе для турки? Какого помола должны быть кофейные зерна?

Вокруг происхождения турецкого кофе ходят легенды. Говорят, что впервые в султанский дворец кофе попал благодаря любимой жене султана Сулеймана, прекрасной Хюррем. Хасеки Хюррем Султан кофе был преподнесен в качестве подарка от торговцев, привезших кофейные зерна с Эфиопии. Знаменитая наложница, обладающая огромной властью при дворе султана Сулеймана, с первого раза полюбила кофе. По ее приказу напиток стал ежедневно подаваться к столу фаворитки, а позже – и в покои самого повелителя правоверных. С легкой руки Хюррем в Стамбуле появились первые кофейни, где отведать аристократический напиток могли и простые люди. Так кофе завоевал османов, став непременным атрибутом в каждом доме. Позже турки завезли кофе в Европу, приучив к употреблению этого напитка покоренные народы.

Для того, чтобы приготовить правильный турецкий кофе, понадобится джезва или турка, как ее называют в народе. Кофейные зерна должны быть самого мелкого помола, практически, в порошок. При таком помоле кофе заваривается очень быстро, и вы получаете очень крепкий, ароматный напиток. При заваривании нужно тщательно следить, чтобы пенка не поднималась высоко. Следует довести кофе до кипения 2-3 раза, но ни в коем случае не кипятить! Только так вы получите напиток с той характерной шапкой пены, которая должна быть у турецкого кофе. Сахар в кофе добавляется по вкусу, но урожденный турок никогда не испортит вкуса напитка сладостью. Горький, крепкий и обжигающе горячий – таким является настоящий турецкий кофе!

При подаче возле чашечки кофе ставится стакан холодной воды. Конечно, для зубной эмали резкий перепад от горячего кофе к холодной воде – это испытание на прочность. Но чего не сделаешь ради того, чтобы в полной мере насладиться турецким кофе!

В наши дни вы можете купить классический и ароматизированный кофе для турки. В продаже есть кофе с ароматом корицы, меда, карамели, миндаля и даже нотками манго! Выбирайте кофе для турки на свой вкус и получайте максимум удовольствия от этого потрясающего напитка!


Категория: Турецкая кухня | Просмотров: 72 | Дата: 2018-10-22 | Теги: кофе, турецкий кофе
avatar
Смотрите также
    • Турция и кофе – вечная любовь…

      Как обычно начинается утро среднестатистического жителя Европы или США? Правильно, с завтрака и чашки американо или эспрессо

    • Турецкий кофе – напиток богов

      Турецкий кофе – обжигающий и неимоверно крепкий, бодрящий и сказочно вкусный…Не зря этот напиток часто называют «напитком богов»

    • Пьянящий аромат турецкого кофе
      Ежедневно 75 % людей всего населения Земли выпивает чашечку кофе - если не с утра, то в течение дня. Этот ароматный напиток
    • Турецкий Кофе –  ритуал или традиции?

      Говоря слово «кофе», мы тут же представляем турецкий кофе. И это неспроста. Те, кто интересуется историей, знают, что на самом деле Турция

    • Необычный аромат турецкого кофе
      Несмотря на то, что кофе в Турции никогда не выращивался, турецкий кофе знаменит по всему миру. Обычно, когда об этом напитке заходит речь
Всего комментариев: 0
Последние темы форума
Последние комментарии