Турция. Мясные блюда

Турецкая национальная кухня – одна из наиболее вкусных. Она славится своим разнообразием и вкусовыми характеристиками. Географические особенности региона позволили ей прославиться далеко за пределами страны. Одна из ее главных особенностей – изобилие животной пищи. Издавна турки жили охотой, а потому мясных блюд в их кухне так много.

Кочевая жизнь позволила туркам разнообразить свои блюда, а все, что они готовят, делается с любовью и предвкушением вкусной трапезы в семейном кругу. И, безусловно, наиболее вкусные блюда получаются у них из мяса. Чрезвычайно много в Турции и специальных мясных ресторанов и трактиров. Подается в них лишь одно мясо – в различных вариантах и по различным рецептам.

В гастрономическом плане Турция страна достаточно интересная. Подтверждают это и многочисленные праздники, снедь для которых готовится на специальных вертелах и жаровнях. Причем не до самого праздника, а во время его, распространяя волшебный аромат дыма и готовящегося мяса.

Блюда из мяса в Турции многочисленны и разнообразны. Это и жаркое, и мясо, запеченное на вертеле, мясо, приготовленное на жаровне, и гювеч, яхни и кавурма, мясо на сахане и обыкновенное – отварное, кампа, приготовленное со свежим луком и листьями салата, и мясо, приправленное фруктами, маринованное мясо и даже мясо под молоком, дёнер и кебаб, голубцы и котлеты. Чаще всего мясные блюда в Турции готовятся из козлятины или баранины, впрочем, достаточно распространена и телятина. А вот что касается свинины, но ее в Турции найти достаточно сложно – объясняется это главным образом религиозными взглядами турок. То же самое относится и к мясу кабана, добытому на какой-нибудь охоте. Иногда можно встретить и блюда из верблюжатины, хотя это животное считается больше средством заработка в туристических районах, нежели питанием.

Мясо в Турции готовят со специями и зеленью: мятой, тмином, тимьяном, петрушкой, красным перцем и лавровым листом.

Заметочка:

Одним из блюд быстрого приготовления считается пицца. Появилась она в Италии, но сегодня ее можно встретить буквально в любом городе. Вкусная пицца в Измайлово продается не только в фирменных пиццериях, но и в небольших кафешках вблизи аллей Измайловского лесопарка.


Категория: Промышленность | Просмотров: 1201 | Дата: 2012-05-11
Смотрите также
Всего комментариев: 0
avatar

Последние темы форума

Последние комментарии

Пальто от производителя TM Almatti