Особенности турецкого чая

Издавна Турция знаменита на весь мир своим кофе. Но есть ли здесь чай? Безусловно. И он не менее вкусный, чем кофе!

 Турцию познакомили с чаем монголо-татарские племена в период VII-Х вв. н. э. Но поначалу местное население отдавало предпочтение кофе, поэтому чай стал популярным не так быстро и обрел статус основного напитка намного позже. Ну а чайное производство в Турции началось в 1930-х годах. Тогда появились чайные плантации в одном из горных районов неподалеку от города Ризи, что на черноморском побережье. Со временем производство чая достигло впечатляющих результатов. И на сегодняшний день огромная часть местного чая экспортируется во многие европейские страны.

 Турция занимается производством черного листового чая, который, впрочем, не отличается каким-то особым высоким качеством. Однако из него получается отличный настой с еле уловимым сладковатым вкусом. Говорят, этот турецкий чай очень похож на традиционный грузинский напиток.

Также Турция славится своими травяными чаями. Как местные жители, так и туристы очень любят чаи с яблоком, шиповником или цветками липы. А чай из шалфея вообще считается самым популярным во всем Средиземноморье.

Стоит отметить, что в Турции довольно популярны и знаменитые на весь мир китайские сорта чая – лапсанг сушон, непревзойденный чжен шань сяо чжун и утонченный да хун пао. Пьют здесь и знаменитый бразильский мате, правда не так часто. Кстати, вы можете сравнить их с турецкими сортами и определить, какой чай все-таки лучше. Сделать это можно в специальных чайных домиках или в кофейнях.

Интересно, что чаепитие для турок — это образ жизни, который является неотъемлемой частью национальной культуры. А заваривание чая вообще чем-то напоминает культовые обряды. Везде — во всех турецких офисах, магазинах, кафе, ресторанах, частных домах, на рынках и базарах — чай предлагают как признак чисто турецкого гостеприимства и искренних дружеских отношений.

Турецкий чай подают в маленьких тюльпанообразных стеклянных стаканчиках, которые имеют специальную оправу, чтобы не обжечь руки, поскольку чай подается, пожалуй, чрезмерно горячим. Большие чашки для такого чаепития не используют, так как турецкий чай слишком крепкий. Правда, чай могут подать и более слабым (светлым), и более крепким (темным). Все зависит от предпочтений гостя, для которого, собственно, этот чай и готовят. Многие местные жители, так же, как и некоторые европейцы, предпочитают добавлять в чай определенное количество сахара. Однако, например, молоко является совсем не свойственным дополнением для традиционного турецкого чаепития.

Будете в Турции, не упустите возможность попробовать местный чай!

 


Категория: Разное | Просмотров: 868 | Дата: 2013-03-01
Смотрите также
Всего комментариев: 0
avatar

Последние темы форума

Последние комментарии

Пальто от производителя TM Almatti