Смотрите также
Своеобразный подарок Европе от Южной Америки был сделан после того, как она была завоевана испанцами. Растение семейства тыквенных очень быстро завоевало на материке популярность, ему даже дали европейское название – патиссон, что в переводе с французского означает «пирог». Непонятно, чем руководствовались, когда давали название овощу, но он все-таки больше походит на кабачок в образе тыквы, чем на пирог. Если вы хотите заниматься самостоятельным выращиванием патиссонов в открытом грунте на своей грядке, тогда вам стоит изучить инструкцию https://sadovyexpert.ru/patisson/.
Куст с довольно жесткими листьями. Сортов существует множество, отсюда и разнообразие форм и расцветок. Цветки патиссона одиночные, желтой окраски. Плоды рекомендуется использовать молодые или недозрелые – впрочем, побеги и листья также можно использовать в приготовлении различных блюд (например, супов).
Вообще-то патиссон выращивали еще пять тысяч лет назад древние египтяне, европейцы его культивируют сравнительно недавно, а вот дикорастущий патиссон еще не встречал никто.
Самые полезные и вкусные – молодые овощи, так как в них высокая концентрация белка, пектина и сахара (его поставляют глюкоза и фруктоза, что в разы повышает его усвоение). Природа не обделила этот продукт богатой коллекцией минеральных солей в виде калия, кальция и фосфора. А широчайший спектр присутствующих микроэлементов вызывает уважение.
В плодах в большом количестве присутствует аскорбиновая кислота, каротин и лютеин – он, кстати, помогает выводить холестерин, препятствует образованию тромбов и положительно влияет на зрение. Поэтому врачи рекомендуют людям преклонного возраста употребление в пищу желтеньких патиссончиков.
Нельзя не отметить применение патиссонов в диетологии, поскольку они низкокалорийные и в них много клетчатки. Овощ также полезен для борьбы с атеросклерозом, малокровием, гипертонией и заболеваниями сосудов и сердца.
В семенах патиссона содержится около пятидесяти процентов пищевого масла, а это высокопитательный белковый продукт. Кроме того, по количеству лецитина патиссон практически не уступает куриным яйцам.
Для нормализации работы нервной или эндокринной системы применяют семена, измельченные в порошок. Также регулярное употребление этого овоща помогает нормализовать работу почек и печени.
И все-таки, несмотря на обилие полезных качеств, существуют противопоказания для употребления плодов этого растения. Не рекомендуется употреблять в пищу людям:
В остальном это практически безвредный овощ.
В кулинарии патиссон занимает особую нишу ввиду своих вкусовых качеств. Его подвергают различного вида термической обработке, готовят икру и консервируют. Так как он имеет тыквообразную форму плодов, очень часто патиссоны фаршируют или используют при подаче в качестве природного горшочка, а в салаты идут листья, побеги и цветы этого интересного растения.
Эту овощную культуру можно вырастить из семян или рассады, при этом они великолепно приживаются и в открытом грунте, и в теплицах. Любит нейтральные почвы, яркий солнечный свет и регулярный умеренный полив.
Все работы проводятся в конце мая. Патиссоны прекрасно приживаются на грядках после сидератов, гороха, редиса, картофеля, томата, лука, моркови, капусты петрушки, зелени. В процессе выращивания следует периодически подкармливать растения различными удобрениями.
Важно – в начале цветения привлечь на участок насекомых-опылителей. Для этого следует опрыскать растения сладкой водой (на 1 литр 100 г сахара). Кроме того, необходимо следить за возможными изменениями в наземной части посадок – это поможет обнаружить признаки поражения грибковыми инфекциями или вредителями. На начальной стадии довольно легко принять необходимые меры, сохранив здоровье патиссонам.
| Всего комментариев: 0 | |
|
| |
